《美國營養師推薦》9種吃多了也不容易胖的營養食物

想要維持良好的體態，除了適量的運動，很多人也會選擇對某些食物忌口，而今天我們要介紹的9種食物不但不需要忌口，還是美國知名網站Healthline的營養師推薦「吃多了也不容易胖」的營養食物喔！在介紹這些食物之前，有兩點請大家特別注意！第一點，雖然這些食物被營養師認為吃多也不易胖，但也不可以大吃特吃，請依照平日的用餐內容來評估適合食用的量，並保持營養均衡，切勿只吃一種食物。第二點，如果因為食物過敏、胃食道逆流或任何疾病，讓你不能吃下列9種食物的任何一種的話，就千萬不可食用。

吃多也不容易胖的9種營養食物

西洋芹（Celery）

西洋芹有95%是水，所以卡路里和醣質（碳水化合物）都很低，就被認為吃多也不易胖。話雖如此，幾乎都是水的西洋芹還是含有鉀、維生素B、膳食纖維與維他命K等多種營養素。新鮮的西洋芹建議在5～7天內吃完，不然營養素就會流失很多。

藍莓（Blueberries）

科學家認為藍莓的卡路里和醣質很低，跟其他水果比起來有更多的抗氧化成分，還有豐富的膳食纖維，一杯藍莓的量就可以涵蓋約14%的每日膳食纖維建議攝取量。美國哈佛大學醫學院（Harvard Medical School）還有研究報告指出，藍莓含有大量的黃酮類化合物（flavonoids）可以提高身體代謝，不易造成肥胖，每天吃以長期來看甚至還能幫助瘦身。

小黃瓜（Cucumbers）

小黃瓜和芹菜有些類似，兩者都是水分含量非常高的食物，卡路里和醣質也都很低，吃了不易胖。小黃瓜的營養成分大多都在它的籽和外皮上，所以吃的時候儘量不要把皮削掉喔！

番茄（Tomatos）

番茄是實行低醣飲食的人可以適量食用的水果之一，其醣質和卡路里一樣不高，而且還含有維他命A、C、鉀等豐富的維生素與礦物質，其中又以番茄紅素（Lycopene）最受到矚目，是很強力的抗氧化成分。

花椰菜（Broccoli）

綠色的花椰菜和其他蔬菜一樣不易導致肥胖，並含有大量的膳食纖維，料理它時最能保存營養成分的方式是生吃或用蒸的，其營養成分中有一種叫做蘿蔔硫素（Sulforaphane），被認為是一種超級抗氧化劑，有防癌的效果。

白煮蛋（Hard-Boiled Eggs）

白煮蛋含有大量的優良蛋白質，食用後能延緩肚子餓的時間，低醣又低熱量，吃了不但不容易胖，還是被許多營養師推薦的瘦身輔助食材之一。

鮭魚（Salmon）

鮭魚含有大量蛋白質，能增加飽足感，經過實驗還發現其飽足感贏過雞肉和牛肉。鮭魚的熱量和醣質都不高，所以不易致胖。此外，鮭魚油還含有能幫助降低心血管疾病發生率的Omega-3不飽和脂肪酸喔！

雞胸肉（Chicken Breast）

雞胸肉和除了魚肉的其他肉品比起來，含有較少的脂肪、較低的卡路里與醣質，加上豐富的優良蛋白質，是受到許多人喜愛的瘦身食品之一，但不建議每一餐都只吃雞胸肉，知名好萊塢影星麥特戴蒙（Matt Damon）就分享過他自己的故事，當時他為了拍戲需要瘦身時，每天都只吃雞胸肉，結果腎上腺（adrenal glands）就出了問題需要去醫院治療，他希望大家都能保持營養均衡，才不會影響到健康。

茅屋起司Cottage Cheese

茅屋起司是一種軟質的新鮮起司，製作時和做優格一樣需要用到牛奶和乳酸菌，但是菌種不同。茅屋起司的醣質和熱量都很低，優良蛋白質卻很高，還含有維他命B、磷、鈣質等營養成分，食用後的飽足感甚至媲美雞蛋，是很好的瘦身食物！