에스 도거

에스 도거
	에스 도거 한 잔
코스	디저트
원산지	인도네시아
지역 또는 주	서자바 반둥
서빙온도	춥다
주성분	빨간 타피오카 진주, 아보카도, 카사바 타페이, 검은 찹쌀 타페이, 잭프루트, 연유와 함께 핑크 시럽에 코코넛 우유와 얼음.
	요리책: 에스 도거; 미디어: 에스 도거;

에스도거는 인도네시아 코코넛 밀크 소재의 빙수 음료로 분홍색 계열의 빙수가 디저트로 자주 제공된다. 서자바 반둥의 특산품이다.^[1] 메인 혹은 베이스는 분홍색 시럽에 설탕을 입힌 달콤한 코코넛 밀크 기반 얼음으로, 파카 시나 메라 델리마(붉은 타피오카 진주), 아보카도, 카사바 타페이, 케탄 히탐(검은 찹쌀) 타페이, 잭프루트, 다진 빵, 연유와 함께 제공된다. 연유는 담백(흰색), 즉 초콜릿 맛이 날 수 있다. 에스 도거는 로젠(장미) 시럽, 코코판단 시럽, 또는 분홍색 식품 착색으로부터 분홍색을 얻는다. 에스 도거는 주로 반둥, 자카르타, 말랑, 수라바야 등 인도네시아 주요 도시에서 판매상 카트를 타고 여행하며 판매된다.

유사음료

분홍색 장미 시럽이 들어간 코코넛 밀크 얼음의 말레이시아 아이스 반둥(반둥 얼음)은 비록 내용물은 적지만 실제로는 에스 도거와 상당히 비슷하다. 두 음료수 모두 분홍빛이 도는 색조를 띠고 있으며, 에스 도거는 반둥 시와 자주 관련된다. 그러나 두 술의 관계는 불확실하다.