Лімончело

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Лімончело
Зображення
Країна походження  Італія
Колір жовтий
Об'ємна частка спирту 30
CMNS: Лімончело у Вікісховищі

Лімонче́ло (італ. Limoncello) — італійський лимонний лікер. Здебільшого виробляється в південній Італії, зокрема, на узбережжі Амальфі, на острові Капрі, у Сицилії, Сардинії[1].

Виготовляють методом настоювання на спирті лимонної шкірки (цедри), тому в лімончелло міститься велика кількість вітаміну C. Термін настоювання — зазвичай 3–5 днів, до побіління лимонних шкірок. Також до складу напою входять спирт, вода та цукор. Заключною стадією виробництва є емульсифікація напою в спеціальних машинах.

В Італії лімончелло — найпопулярніший місцевий напій після кампарі. Лікер вживають і в чистому вигляді, як дигестив і як столовий напій або десерт, і як компонент коктейлів. Лімончело п'ють охолодженим з маленьких високих чарок, які попередньо витримують у морозильній камері, щоб стінки вкрилися тонким шаром льоду. Іноді лід додають в сам лікер. Найчастіше ресторани готують власний лікер з унікальним смаком.

Основні бренди лімончелло

[ред. | ред. код]
  • Limoncello di Sicilia — Russo
  • Caravella Limoncello
  • Limoncello di Capri
  • Villa Massa
  • Luxardo
  • Pallini Limoncello
  • Bella Verde
  • Lemoncello Toschi
  • Limonce'

Рецепти

[ред. | ред. код]

Примітки

[ред. | ред. код]
  1. Homemade-Limoncello-Recipe. Архів оригіналу за 1 березня 2022. Процитовано 16 березня 2022.

Посилання

[ред. | ред. код]