清蒸鱸魚排-懶人料理/10分鐘上桌 English 日本語 大胖小胖吃胖胖 25 食譜 191 粉絲 追蹤 41 說讚 一起做 讚 收藏 描述 完整版:https://hm70322.pixnet.net/blog/post/356968042 清蒸是最快也最簡單料理鱸魚的方式,清蒸同時處理配料,大約10分鐘上菜 鱸魚肉口感細緻,搭配蒸魚醬油甘甜可口,簡單好操作在家也做得出餐廳口味 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 鱸魚排 1片 蔥 2根 辣椒 1根 香菜 適量 香油 2匙 米酒 2匙 蒸魚醬油 3匙 步驟 1.蔥、辣椒切絲(留一截蔥綠切段),香菜切段泡水備用 2.冷凍鱸魚排退冰,退冰擦乾 3.平底鍋裝2~3碗水並煮滾 蔥段舖盤底,淋一匙米酒,放上鱸魚排讓魚肉沾到米酒&蔥段,將鱸魚排放入鍋中蒸 蒸的時間約7分鐘,蒸好後將盤底蔥段、水倒掉 加3匙蒸魚醬油,把蔥絲、辣椒絲、香菜舖在魚皮上 另起一鍋加入2匙香油,將油燒至微微冒煙,把香油淋在蔥絲上就完成。 成品展示。 小撇步 1.沒有香油用其他油代替亦可(麻油除外) 2.蔥絲裡加些黑胡椒粒、薑絲,香氣更佳可試試~ 3.若不會切蔥絲,可改切蔥花代替 3,564 瀏覽 2024/01/16 發表