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火鍋的食譜

火鍋推薦怎麼吃？火鍋湯底怎麼做?火鍋料可以怎樣搭配什麼樣的火鍋類型?薑母鴨、羊肉爐、麻油雞火鍋；經典的酸菜白肉鍋、砂鍋魚頭、豬肚湯火鍋、沙茶火鍋、素食火鍋；充滿異國風味的韓式豆腐鍋、部隊鍋、泡菜鍋、大醬湯火鍋、日式關東煮、壽喜燒、牛奶鍋，怎樣做最好吃？來看看愛料理小編為你企劃出的 50種不同的經典火鍋吧！

  • 冬季必吃的薑母鴨、羊肉爐、麻油雞、燒酒雞等料理通常含有酒精，然而料理過程中不論怎麼滾煮，料理中的酒精是不太可能完全揮發，且酒精對發育中的腦部都是有傷害的，因此不建議兒童、青少年、孕婦等食用含有酒精的料理。

  • 中式火鍋：酸菜白肉鍋、石頭火鍋、麻辣鍋、沙鍋魚頭

    韓式火鍋：韓式豆腐鍋、部隊鍋、泡菜鍋

    日式火鍋：壽喜燒、石狩鍋、關東煮

    歐美醬鍋 （火鍋）：起司鍋、巧克力鍋

  • 壽喜燒是利用蔬菜（大蔥、香菇等）以及豆腐等食材與牛肉、壽喜燒醬熬煮，蔬菜內的水分釋放鍋中，整鍋壽喜燒充滿蔬菜的鮮甜、牛肉的肉汁！再將煮熟的牛肉蘸上生雞蛋食用，滑順鮮嫩的口感、鹹甜的壽喜燒醬，正是壽喜燒美味精華之所在！

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