元宵節小心吃過量！ 4 顆湯圓熱量竟逼近它？三訣竅選購必學！
元宵節到了，提燈籠、吃湯圓應景，可得小心，可別吃過量了！湯圓與元宵，差異在於大小、是否包餡與部分製作工藝，雖然都很美味，但熱量可不容小覷。4 顆包餡湯圓（元宵）或 54 顆無餡紅白小湯圓的熱量就相當於 1 碗白飯。
鹹湯圓（元宵）搭配茼蒿、小白菜等蔬菜，營養更均衡！
許多人會把湯圓當點心食用，但 4 顆包餡湯圓，或約 54 顆無餡紅白小湯圓，熱量就有 280 大卡，相當於 1 碗飯的熱量；若是小湯圓經過油炸，再沾上煉乳及花生粉食用的熱量就更高。除了減量食用，也可以掌握替換主食的訣竅，將當天的飯量減少 1 碗，避免熱量攝取過多；若是吃鹹湯圓，可搭配茼蒿、小白菜等蔬菜食用，不僅營養較均衡，也增加飽足感。
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選購湯圓三訣竅：熱量、飽和脂肪與糖含量
選購湯圓時，應先留意包裝上的營養標示，尤其是熱量、飽和脂肪和糖含量。因不同類別、廠商的湯圓，配方中的熱量、飽和脂肪含量差異大，建議民眾查看標示詳細比較，選購熱量低、飽和脂肪低的湯圓。
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過多飽和脂肪酸會造成血液中低密度膽固醇（LDL-C）上升，增加心血管疾病風險。世界衛生組織建議飽和脂肪每日攝取量不宜超過總熱量 10%。以男、女性體重分別為 75、55 公斤之靜態工作者為例（每日所需熱量各約 2250、1650 大卡），飽和脂肪每日攝取量上限為男性 25 公克（2250 大卡 × 10% ÷ 脂肪 9 大卡/公克）、女性 18 公克（1650 大卡 × 10% ÷ 脂肪 9 大卡/公克），分別吃 18 顆、13 顆有餡甜湯圓即超過一日限量。
甜湯圓湯頭改桂圓、枸杞，鹹湯圓改用無油蔬菜湯
國健署說明，攝取過量的糖不僅會造成肥胖、代謝異常與齲齒，亦會刺激胰島素快速分泌，造成血糖與情緒不穩，增加心血管疾病風險，且糖具有成癮可能性，影響健康甚鉅。世界衛生組織建議，額外添加之精緻糖攝取量上限為每日所需熱量的 10%，更考慮將此標準大幅降至 5%。
甜湯圓因芝麻、花生內餡已含有高糖分，湯頭建議避開糖、紅豆或花生，改搭配天然的桂圓、枸杞、酌量薑汁來提味，保留食物原本的風味，也可減少甜湯的熱量。鹹湯圓內餡則含油脂及絞肉，建議湯頭的配料不要再用熱油爆香，改採無油蔬菜湯，減少油脂攝取。