Coste della Sesia

Coste della Sesia Disciplinare DOC
Stato	Italia
Regione	Piemonte
Data decreto	17 febbraio 1997
Tipi regolamentati
Coste della Sesia Rosso Coste della Sesia Rosato Coste della Sesia Bianco Coste della Sesia Nebbiolo o Spanna Coste della Sesia Croatina Coste della Sesia Vespolina
Fonte: catalogoviti.politicheagricole.it

Il Coste della Sesia è una DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nelle province di Biella e Vercelli.

Zona di produzione

La zona di produzione comprende l'intero territorio dei seguenti comuni:
Gattinara, Roasio, Lozzolo, Serravalle Sesia in Provincia di Vercelli;
Lessona, Masserano, Brusnengo, Curino, Villa del Bosco, Sostegno, Cossato, Mottalciata, Candelo, Quaregna, Cerreto Castello, Valdengo e Vigliano Biellese in Provincia di Biella.

Storia

La zona di produzione della doc Coste della Sesia è compresa nel bacino del fiume Sesia, dove la tradizione vitivinicola è antica: la presenza della vite venne già descritta da Plinio il Vecchio. Dal XVIII secolo iniziò un notevole rinnovamento colturale.

Aspetti pedoclimatici

Le diverse zone del territorio presentano differenze climatiche,pedologiche e morfologiche, con terreni ad argille, limi, sabbie, ciottoli di granito e porfido.

Tecniche di produzione

I vigneti destinati alla produzione del vino Coste della Sesia devono avere giacitura esclusivamente collinare e altitudine da 200 a 600 metri s.l.m.
Le operazioni di imbottigliamento devono essere effettuate nell'ambito della regione Piemonte.
Per tutti i vini a denominazione di origine controllata “Coste della Sesia” è obbligatoria l'indicazione dell'annata di produzione delle uve.

Disciplinare

Il Coste della Sesia è stato istituito con DM 14.09.1996 GU pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 227 del 27.09.1996
Successivamente è stato modificato con

• DM 17.02.1997 pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 61 del 14.03.1997
• DM 04.10.2011 pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 244 del 19.10.2011
• La versione in vigore è stata approvata con D.M. 07.03.2014 Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf<ref> [http://catalogoviti.politicheagricole.it/scheda_della doc Sito ufficiale Mipaaf]</ref>

Tipologie

Rosso

uvaggio	Nebbiolo (Spanna) minimo 50%
colore	rubino intenso tendente all'aranciato se invecchiato
odore	fine, intenso, caratteristico
sapore	asciutto, armonico, tipico
titolo alcolometrico minimo	11,00% vol
acidità totale minima	4,5 g/l
estratto secco minimo	19,0 g/l.
resa massima di uva per ettaro	100 q.
resa massima di uva in vino	70 %

Abbinamenti consigliati

Secondi di carne rossa stufata o brasata, formaggi stagionati (Tome, Grana), salam dla doja.Primi piatti a base di riso: risotti ai vini rossi e cacciagione, paniscia.

Rosato

uvaggio	Nebbiolo (Spanna) minimo 50%
colore	rosa più o meno intenso
odore	delicato con fragranza caratteristica
sapore	asciutto, armonico
titolo alcolometrico minimo	11,00% vol
acidità totale minima	4,5 g/l
estratto secco minimo	16,0 g/l.
resa massima di uva per ettaro	100 q.
resa massima di uva in vino	70 %

Bianco

uvaggio	Erbaluce 100%
colore	giallo paglierino più o meno intenso
odore	caratteristico, fine, intenso
sapore	secco, armonico, caratteristico
titolo alcolometrico minimo	11,00% vol
acidità totale minima	4,5 g/l
estratto secco minimo	16,0 g/l.
resa massima di uva per ettaro	100 q.
resa massima di uva in vino	70 %

Nebbiolo o Spanna

Una bottiglia annata 2014

È consentita la menzione vigna, purché i vigneti abbiano un’età di almeno 3 anni e titolo alcolometrico minimo 12,00%

uvaggio	Nebbiolo (Spanna) minimo 85%
colore	rosso granato tendente all'aranciato se invecchiato
odore	intenso, caratteristico
sapore	secco, di corpo, caratteristico
titolo alcolometrico minimo	11,50% vol
acidità totale minima	4,5 g/l
estratto secco minimo	20,0 g/l.
resa massima di uva per ettaro	90 q.
resa massima di uva in vino	70 %

Croatina

È consentita la menzione vigna, purché i vigneti abbiano un’età di almeno 3 anni e titolo alcolometrico minimo 11,50%

uvaggio	Croatina minimo 85%
colore	rosso più o meno intenso
odore	caratteristico, intenso
sapore	secco, equilibrato, di corpo
titolo alcolometrico minimo	11,00% vol
acidità totale minima	4,5 g/l
estratto secco minimo	19,0 g/l.
resa massima di uva per ettaro	100 q.
resa massima di uva in vino	70 %

Vespolina

È consentita la menzione vigna, purché i vigneti abbiano un’età di almeno 3 anni e titolo alcolometrico minimo 11,50%

uvaggio	Vespolina minimo 85%
colore	rosso intenso
odore	caratteristico, intenso
sapore	secco, armonico, talvolta vivace
titolo alcolometrico minimo	11,00% vol
acidità totale minima	4,5 g/l
estratto secco minimo	19,0 g/l.
resa massima di uva per ettaro	100 q.
resa massima di uva in vino	70 %

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