嫩雞胸佐芒果莎莎醬(電鍋版)
描述
雞胸肉先醃漬入味，以電鍋半蒸半燜(也可節能)，軟嫩又多汁，再拌上酸酸甜甜帶著果香的莎莎醬，清爽美味又無負擔。
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- 已參加：節能快速料理大募集
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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1.準備食材，清理與清洗之。
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2.雞胸肉加入醃料，以手拌勻醃料並抓捏一下，放置醃漬60分鐘(也可事先於前1天醃漬-需冷藏)。
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3.將醃漬好的雞胸肉，放入內鍋中，再加入40cc的水。
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4.電鍋外鍋倒入1/2米杯的水，放入內鍋，蓋鍋蓋，按下電源。
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5.待電鍋跳起(約10分鐘)後，再燜10分鐘。
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7.取一碗，放入所有莎莎醬食材，加入所有的調味料。
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8.攪拌均勻，試味道，可由檸檬汁或細砂糖做調整。
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9.完成即可食用，可放入冷藏約1小時，使其入味，風味更佳。
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10.雞胸肉蒸熟後取出，放稍涼後切塊，擺入盤中，再擺上配菜或水果等裝飾。
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11.最後淋上芒果莎莎醬即完成。
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12.莎莎醬:可直接當前菜或搭配脆片丶軟法丶法國長棍直接食用；或搭配海鮮，肉類等。
![2.雞胸肉加入[醃料]，以手拌勻醃料並抓捏一下，放置醃漬60分鐘(也可事先於前1天醃漬-需冷藏)。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=https%3A%2F%2Frp.liu233w.com%3A443%2Fhttp%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1945619%2Fd99bd917e293d3fd.jpg&width=800)
![7.取一碗，放入所有[莎莎醬食材]，加入所有的[調味料]。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=https%3A%2F%2Frp.liu233w.com%3A443%2Fhttp%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1945581%2F2fbaf211e2ae57a0.jpg&width=800)
小撇步
**芒果莎莎醬是涼拌方式:不需要開火，雞胸肉用電鍋半杯水短時間烹煮後，再燜的方式，節能又可有嫩嫩的雞胸肉，一舉兩得。
**芒果莎莎醬:
1.若不喜歡太嗆辣的可將(紫)洋蔥丁以冰開水冰鎮10-15分鐘，瀝乾水份再使用。
2.若喜歡辣者:亦可加入適量的辣椒。
3.紅蕃茄亦可使用小蕃茄或牛蕃茄替代。
4.未食用完畢，可以密封盒放冷藏，可保存3天沒問題。
