夏日花漾~水果優格
一向是肉食動物的荷蘭人(無肉不歡阿~)，近年來飲食習慣風氣興悄悄改變，就連全球連鎖知名M速食店都大喊吃不消，因食客日漸萎縮，這情形剛好被我們親眼見證。
上周末的暑假開端，約下午兩點半鐘，小朋友為了超萌小小兵想吃個兒童餐，我們才又踏入久違的速食店，一進店裡就覺得寒意漸濃，除了冷氣涼爽，在來就是店員比客人多，還獲得了難得的親切問候!神奇的是，餐點用畢，才發現我們是整間速食店唯一在座客人，天阿~這是暑假當中星期六的下午!在台灣應該人聲鼎沸，搶搶滾才是….
現在，除了越來越多荷蘭家庭都自己開伙，飲食革命就從食材來源與種類來篩選變化，一向嗜肉的荷蘭人現在寧願多多將食材改變成魚類或素食類，牛油(動物油)就使用在煎牛排的必須裡吧!一般家庭烹飪都用橄欖油來料理舖底，少一點油，多一點健康已是全球共識，食物不怕沒來源(有些一旦知道來源，反而驚悚!)，而是改變吃法，如何吃出養身又美味，正是食尚趨勢!
進入炎夏，想必食欲多少都受點波及，剛好近年來荷蘭有波食尚引進，就是引「花」入菜!其實很多花卉是可食性的(只是我們不知道^^)豐富天然維他命透過花朵，一朵朵飄香入口，順著夏日涼拌料理順風車，花卉可以就墬入沙拉、冰棒、蛋糕、雞尾酒或前菜裡，它已經不是擺盤的裝飾妝點，果真能吃進肚裡，光是一大盤鮮艷亮麗的花漾水果優格，別說是小朋友愛死了，就連我婆婆來訪亦驚喜連連，爽口美味，視覺與味覺絕對雙重享受!
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