[西式料理] 蔬菜不會煮到爛的義式番茄蔬菜湯
前幾週我第一次的妊娠糖尿檢查沒有過關
相隔10天還要再來一次三小時糖耐量測試
讓我整整一個星期都處在忐忑不安的心情
雖說醫生安慰我離標準值並不遠
應該第二次就順利過關了
但也不諱言的宣布「我已經是老妹」
第一胎沒有的症狀，不代表第二胎就不會出現
（哈哈哈醫生其實沒那麼狠，只是話裡的大意就是女人隨著年齡增長，本來身體的狀況就會變多）
開始控制飲食的一個星期，我實在是一籌莫展不知道該怎麼吃
每天吃得很少，體重也直直往下掉
後來經過專家朋友的徹夜指導分析
總算出現一絲曙光，其實糖尿媽媽也可以飽餐又享受嘛～
當然一個星期過去，我的糖耐量檢查一切正常
全家也鬆了一口氣
這個星期陪伴我的一個重要功臣就是這道義式蔬菜湯
我的胃口至今沒有被老美同化
所以生菜沙拉對我來說跟牛在吃草是一樣的道理
炒青菜、燙青菜之外
我最喜歡喝蔬菜湯，既有飽足感又美味
過去蔬菜湯的做法大部分就是靠燉煮
煮久了蔬菜自然會化掉
如果想要吃得出蔬菜的口感 又要兼顧清澈的湯頭
那一開始就要先將蔬菜類的部份略略炒過
煮的時間也不要過長 大約30分鐘就可以熄火
大家不妨試試看喔
材料：
1. 培根2片，切成寬1cm左右的小片
2. 中小型蕃茄2顆，切丁
3. 高麗菜1/4顆，切小塊
4. 西洋芹1根，切丁
5. 洋蔥1/4顆，切細絲
6. 蒜頭2瓣，切片
7. 月桂葉1片
8. 清水800cc
調味料：
鹽1.5小匙，黑胡椒粉1/4小匙，可依個人喜好調味
步驟：
1. 用湯鍋小火爆香培根片，逼出油脂 (鍋中不需要事先加炒菜油，直接用培根的油脂就可以了)
