加入香濃味噌和蒜頭的「雞胸肉炒馬鈴薯」！營養豐富又能滿足口腹之慾

今天要分享的食譜是加入香濃味噌和蒜頭的「雞胸肉炒馬鈴薯」，由日本網友しにゃごはん示範提供，這道料理營養豐富，能攝取到味噌含有的益生菌與類黃酮、蒜頭含有的大蒜素、雞胸肉含有的豐富優良蛋白質等，還能大大滿足我們的口腹之慾喔！

加入味噌和蒜頭的「雞胸肉炒馬鈴薯」作法

材料

• 去皮雞胸肉  400g
• 馬鈴薯  2個（約300g）
• 鹽  少許
• 胡椒粉  少許
• 料理酒  少許
• 太白粉  1.5大匙
• 蔥花  少許

調味料

• 味噌  1.5大匙
• 醬油  1大匙
• 水  2大匙
• 砂糖  1大匙
• 豆瓣醬  1/2小匙
• 蒜末或蒜泥  2～3個蒜瓣的量
• 白芝麻  1大匙
• 辣椒  少許切片

料理步驟

步驟1：將所有的調味料材料放入碗中混勻。

步驟2：把雞胸肉切成細條。

步驟3：將雞胸肉放入碗中，加入鹽、胡椒粉和料理酒稍微抓一抓後，放置約10～15分鐘。

步驟4：把馬鈴薯去皮切成小塊，水煮至變軟（但不要過於軟爛以免炒的時候散掉）。

步驟5：將醃好的雞胸肉放進保鮮袋中，再撒入太白粉搖勻。

步驟6：在煎鍋裡倒入料理油加熱，再把雞胸肉平鋪在鍋內，將兩面都煎至上色且熟透後，用廚房紙巾擦去鍋內多餘的油。

步驟7：把馬鈴薯和調味料都加進鍋裡，並將所有材料炒勻後，就可以起鍋了～

擺盤後可撒上少許蔥花，增香又增色。

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