口感很有趣的「煎金針菇排」作法！用金針菇扎實的底部來做美味料理
金針菇是很容易料理的食材，今天就要跟大家分享一道美味的「煎金針菇排」食譜，只要先去除金針菇最下方的咖啡色部份，再把金針菇底部較扎實的那一截切下來，用類似漢堡排的方式煎一煎，調味一下就能完成，不只作法簡單，口感也很有趣喔！
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簡單的「煎金針菇排」作法
材料
- 金針菇 1包
- 麵粉或太白粉 1大匙
- 奶油 15g
- 醬油 1大匙
- 少許蔥花或蘿蔔泥（可省略）
料理步驟
這道料理需要將金針菇切成像下圖一樣的三段，金針菇排要使用的是金針菇底部圓柱形的那一段；最底下咖啡色的部份去除不食用，上方的菇菇部份可以用在其他料理中。
在金針菇排的兩面都撒上麵粉或太白粉。
用平底鍋加熱奶油後，把金針菇排放進去煎，兩面都要煎至金黃。
最後只要把醬油也倒入平底鍋裡，將金針菇煎至上色就可以起鍋了。
擺盤後可以在金針菇排上撒一點蔥花，或是放上少許蘿蔔泥都很美味喔～