Morena e Théo se conhecem durante a ocupação do Complexo do Alemão e, apesar das diferenças, engatam um romance. A situação se complica quando a jovem é vítima de um golpe e, ao aceitar um emprego fora do país, cai nas mãos de uma quadrilha internacional de tráfico de pessoas.
As brigas da ciumenta Delzuíte com o marido, Pescoço, chamam a atenção da vizinhança no Complexo do Alemão. O pivô das discussões, Maria Vanúbia, é uma jovem que não leva desaforo para casa. No lugar também moram a fofoqueira Diva, o marido Clóvis e o neto, Sidney, que no decorrer da trama se torna parte da equipe do Voz das Comunidades.
'Salve Jorge' apresentou aos telespectadores personagens marcantes como o casal Helô e Stênio e a vilã Lívia Marine, que usava uma seringa com líquido letal para atacar suas vítimas.
A caracterização dos personagens chamou a atenção do público. No núcleo do Rio de Janeiro, o sucesso ficou por conta do figurino da sofisticada delegada Helô, interpretada por Giovanna Antonelli.
Destaque da novela, a canção 'Esse cara sou eu', interpretada por Roberto Carlos, embalou o romance de Théo e Morena.