Viticoltura in Piemonte
La viticoltura in Piemonte è l'insieme delle attività di coltivazione di uva e produzione di vino svolte nella regione.
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Le origini della viticoltura piemontese risale alla media età del bronzo, intorno al 1500 a.C.[senza fonte], ma un contributo significativo lo si deve alla colonizzazione romana[senza fonte], infatti in Piemonte troviamo due interessanti stele funerarie del I secolo che rappresentano nella decorazione un venditore di vino, segno evidente dell’importanza del commercio vinicolo nella regione.[senza fonte]
Zone di produzione
[modifica | modifica wikitesto]Langhe
[modifica | modifica wikitesto]Le Langhe sono anzitutto un importante centro di viticoltura e vinificazione, dove spiccano numerose varietà di vino (in larga parte soggette a certificazioni DOC e DOCG), quali Barolo, Nebbiolo, Barbaresco, Dolcetto d'Alba, Dolcetto di Dogliani, Barbera d'Alba, Verduno Pelaverga.
Monferrato
[modifica | modifica wikitesto]Il Monferrato è una delle più note regioni vinicole italiane nel mondo[1][2][3], soprattutto per quel che riguarda i vini rossi[4] e gli spumanti[5][6][7].
Il clima secco di tipo continentale con estati calde tendenti alla siccità e inverni particolarmente freddi e la particolare conformazione idrogeologica dei terreni sono favorevoli alla viticoltura, che peraltro è dominante in tutto il territorio, facendo diventare il vino non solo un elemento di ricchezza economica dell'intera regione, ma anche e soprattutto un vero simbolo della cultura e della tradizione Monferrina. La capillare diffusione dei vitigni autoctoni e conseguentemente di una molteplice varietà di vini, ne sono testimoni.
Roero
[modifica | modifica wikitesto]Il Roero è assai noto per la produzione di vini di alta qualità tra i quali:
- Roero (rosso)
- Roero Arneis (bianco)
- Arneis spumante
Il territorio al pari delle vicine Langhe è anche nota meta turistica in ambito eno-gastronomico e culturale per i tanti castelli e antichi borghi che costellano il suo piccolo territorio.
Colline dell'Appennino
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I colli tortonesi, incuneati tra Monferrato e Oltrepò pavese, sono conosciuti principalmente per i vini, tra cui spicca il Timorasso.
Canavese
[modifica | modifica wikitesto]Il Canavese, tra Torino e la Valle d'Aosta, produce la DOCG Erbaluce di Caluso e le DOC Carema e Canavese.
Prealpi occidentali
[modifica | modifica wikitesto]L'arco alpino da Cuneo alla Valle di Susa ha vigneti diffusi nelle fasce pedemontane, che producono i vini DOC Valsusa e Colline Saluzzesi.
Alto Piemonte
[modifica | modifica wikitesto]Nelle colline orientali del Piemonte settentrionale si producono vini robusti: Gattinara, Fara, Ghemme, Boca e Sizzano.
Vitigni
[modifica | modifica wikitesto]Autoctoni
[modifica | modifica wikitesto]In biologia una specie autoctona è una specie che si è originata ed evoluta nel territorio in cui si trova.
| Vitigno | Bacca | Descrizione | Immagine |
|---|---|---|---|
| Albarossa | Nera | Vitigno di origine relativamente recente, nato da un incrocio tra lo Chatus (localmente detto "Nebbiolo di Dronero") e la Barbera. | |
| Arneis | Bianca | Originario del Roero, limitatamente diffuso nelle Langhe. | |
| Avanà | Nera | Viene coltivato in Val di Susa e nel Pinerolese. | |
| Barbera | Nera | Coltivato in Piemonte, è diffusa su tutto il territorio, in particolare nelle zone di Asti ed Alba | 
|
| Dolcetto | Nera | Coltivato in varia misura un po' ovunque nella regione | 
|
| Doux d'Henry | Nera | Viene coltivato prevalentemente nel Pinerolese, in provincia di Torino | |
| Erbaluce | Bianca | È coltivato in provincia di Torino (in Canavese, sulla Serra d'Ivrea e sui colli che circondano il lago di Viverone) | 
|
| Grignolino | Nera | ||
| Nebbiolo | Nera | Coltivato in Piemonte nelle Langhe, più intensamente nelle zone del Barolo e del Barbaresco, a Carema, in Canavese e nelle colline novaresi; in Lombardia nella Valtellina. | 
|
| Neretto di Bairo | Nera | Coltivato da tempo immemore nel Canavese | |
| Ramié | |||
| Timorasso | Bianca | Coltivato nell'Alessandrino ed in particolare nelle colline del Tortonese ed in alcune zone del Novese |
Alloctoni
[modifica | modifica wikitesto]In biologia una specie alloctona è una specie che, a causa dell'azione dell'uomo, vive o è coltivata in un territorio diverso dal suo areale storico. Nei vegetali spesso si parla di "specie naturalizzata".
Vini DOCG
[modifica | modifica wikitesto]DOCG
[modifica | modifica wikitesto]- Alta Langa spumante prodotto in due tipologie nelle province di Alessandria, Asti e Cuneo
- Asti spumante/Moscato d'Asti prodotto in otto tipologie nelle provincie di Alessandria, Asti e Cuneo
- Arneis prodotto nella provincia di Cuneo
- Barbaresco prodotto nella provincia di Cuneo
- Barbera d'Asti prodotto nelle province di Alessandria e Asti
- Barbera del Monferrato superiore prodotto nelle province di alessandria e Asti
- Barolo prodotto nella provincia di Cuneo
- Brachetto d'Acqui prodotto in tre tipologie nelle province di Alessandria e Asti
- Cortese di Gavi prodotto nella provincia di Alessandria
- Dogliani prodotto nella provincia di Cuneo
- Dolcetto di Diano d'Alba prodotto nella provincia di Cuneo
- Dolcetto d'Ovada superiore prodotto in provincia di Alessandria
- Erbaluce di Caluso prodotto in tre tipologie nelle province di Biella, Torino e Vercelli
- Gattinara prodotto nella provincia di Vercelli
- Gavi prodotto in provincia di Alessandria
- Ghemme prodotto nella provincia di Novara
- Nizza prodotto nella Provincia di Asti
- Roero prodotto nella provincia di Cuneo
- Ruché di Castagnole Monferrato prodotto nella provincia di Asti
- Terre Alfieri prodotto nelle province di Asti e provincia di Cuneo
DOC
[modifica | modifica wikitesto]- Langhe Arneis prodotto nella provincia di Cuneo
- Albugnano prodotto in tre tipologie nella provincia di Asti
- Barbera
- Barbera d'Alba prodotto in due tipologie nella provincia di Cuneo
- Barbera del Monferrato prodotto nelle province di Alessandria e Asti
- Canavese Barbera prodotto nelle province di Biella e Torino
- Pinerolese Barbera prodotto nelle province di Cuneo e Torino
- Colli tortonesi Barbera prodotto nella provincia di Alessandria
- Piemonte Barbera prodotto nelle province di Alessandria, Asti e Cuneo
- Boca prodotto nelle province di Novara
- Bonarda
- Pinerolese Bonarda prodotto nelle province di Cuneo e Torino
- Piemonte Bonarda prodotto nelle province di Alessandria, Asti e Cuneo
- Brachetto
- Piemonte Brachetto prodotto in tre tipologie nelle province di Alessandria, Asti e Cuneo
- Bramaterra prodotto nelle province di Biella e Vercelli
- Canavese prodotto in sette tipologie nelle province di Biella e Torino
- Carema prodotto nella città metropolitana di Torino
- Chardonnay
- Langhe Chardonnay prodotto nella provincia di Cuneo
- Piemonte Chardonnay prodotto nelle province di Alessandria, Asti e Cuneo
- Cisterna d'Asti prodotto nelle province di Asti e Cuneo
- Colli Tortonesi prodotto in 16 tipologie nella provincia di Alessandria
- Colline Novaresi
- Colline Novaresi prodotto in nove tipologie nella provincia di Novara
- Cortese
- Cortese dell'Alto Monferrato prodotto nelle province di Alessandria e Asti
- Colli Tortonesi Cortese prodotto nella provincia di Alessandria
- Monferrato Casalese (da uve Cortese) prodotto nelle province di Alessandria e Asti
- Piemonte Cortese prodotto in tre tipologie nelle province di Alessandria, Asti e Cuneo
- Coste della Sesia prodotto in sei tipologie nelle province di Biella e Vercelli
- Dolcetto
- Dolcetto d'Acqui prodotto nella provincia di Alessandria
- Dolcetto d'Alba prodotto nelle province di Asti e Cuneo
- Dolcetto d'Asti prodotto nella provincia di Asti
- Dolcetto di Diano d'Alba prodotto nella provincia di Cuneo
- Dolcetto d'Ovada prodotto nella provincia di Alessandria
- Colli tortonesi Dolcetto prodotto nella provincia di Alessandria
- Dogliani prodotto nella provincia di Cuneo
- Dolcetto delle Langhe Monregalesi prodotto nella provincia di Cuneo
- Pinerolese Dolcetto prodotto nelle province di Cuneo e Torino
- Doux d'Henry prodotto nelle province di Cuneo e Torino
- Erbaluce
- Canavese bianco prodotto da uve Erbaluce nelle province di Biella, Torino e Vercelli
- Fara prodotto nella provincia di Novara
- Favorita
- Langhe Favorita prodotto nella provincia di Cuneo
- Freisa
- Freisa d'Asti prodotto nella provincia di Asti
- Freisa di Chieri prodotto nella città metropolitana di Torino
- Langhe Freisa prodotto nella provincia di Cuneo
- Monferrato Freisa prodotto nelle province di Alessandria e Asti
- Pinerolese Freisa prodotto nelle province di Cuneo e Torino
- Gabiano (vino) prodotto nella provincia di Alessandria
- Grignolino
- Grignolino d'Asti prodotto nella provincia di Asti
- Grignolino del Monferrato Casalese prodotto nella provincia di Alessandria
- Langhe prodotto nella provincia di Cuneo
- Lessona prodotto nella provincia di Biella
- Loazzolo prodotto nella provincia di Asti
- Malvasia
- Malvasia di Casorzo d'Asti prodotto nelle province di Alessandria e Asti
- Malvasia di Castelnuovo Don Bosco prodotto nella provincia di Asti
- Monferrato prodotto in sette tipologie nelle province di Alessandria e Asti
- Nebbiolo
- Langhe Nebbiolo prodotto nella provincia di Cuneo
- Nebbiolo d'Alba prodotto nella provincia di Cuneo
- Pinerolese Ramiè prodotto nella città metropolitana di Torino
- Rubino di Cantavenna prodotto nella provincia di Alessandria
- Piemonte prodotto in tutte le province
- Colline Saluzzesi prodotto in sette tipologie nella provincia di Cuneo
- Ruché di Castagnole Monferrato prodotto nella provincia di Asti
- Valsusa prodotto in due tipologie nella città metropolitana di Torino
- Verduno Pelaverga prodotto nella provincia di Cuneo
IGT
[modifica | modifica wikitesto]In Piemonte non sono previsti vini IGT
Principali aziende e cantine
[modifica | modifica wikitesto]Turismo
[modifica | modifica wikitesto]Il turismo enogastronomico si sviluppa su percorsi che attraversano i vigneti:
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ (EN) Anna Del Conte, Brasato al Barolo - Beef Braised in Barolo Wine, su BBC.co.uk. URL consultato il 20 novembre 2019.
- ^ (EN) Barbara Dunlap, Bycicle tours in Italy, su TravelTips.USAtoday.com. URL consultato il 21 novembre 2019.
- ^ (EN) Dave Yoder, Homes in Monferrato, su NYtimes.com. URL consultato il 21 novembre 2019.
- ^ (EN) John Brunton, Chilled in Piedmont: a guide to the best places to eat, drink and stay, su TheGuardian.com, 20 luglio 2008. URL consultato il 21 novembre 2019.
- ^ (EN) Winepros - OXFORD COMPANION TO WINE, Piedmont, su winepros.com.au. URL consultato il 21 novembre 2019 (archiviato dall'url originale l'8 agosto 2008).
- ^ (EN) Jancis Robinson e Julia Harding, The Oxford Companion to Wine, su OxfordCompanionToWine, settembre 2015. URL consultato il 21 novembre 2019.
- ^ “The Oxford Companion to Wine” - Una vera e propria enciclopedia del vino, ricca di 4.000 voci, per un totale di 912 pagine, su WineNews.it, 27 maggio 2015. URL consultato il 21 novembre 2019.
