乾煎白帶魚

乾煎白帶魚
灶頭鑊尾
1,629 食譜 4,377 粉絲
19 說讚 一起做

描述

表皮酥脆、魚肉細嫩的白帶魚,家常菜最美!

🐟相關食譜:「香脆炸魚」、「薑黃煎魚」、「嫩煎鮭魚」、「香檸紙包鮭魚(平底鍋)」、「麻辣白帶魚」、「川味酸菜魚(家常版)」、「椒麻魚片」、「韓式辣燉白帶魚갈치조림」

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

[醃料]

步驟

  • A.老薑切絲

    A.老切絲

  • 加食鹽、米酒抓捏出汁水

    加食鹽、米酒抓捏出汁水

  • 處理乾淨的帶魚擦乾水分,加入薑絲醃漬一晚

    處理乾淨的帶魚擦乾水分,加入絲醃漬一晚

  • B.挑除薑絲、擦乾水分,裹上麵粉

    B.挑除絲、擦乾水分,裹上麵粉

  • 熱鍋冷油,放入帶魚

    熱鍋冷油,放入帶魚

  • 煎至上色

    煎至上色

  • 煎至兩面非常酥脆(總計5~6分鐘)

    煎至兩面非常酥脆(總計5~6分鐘)

  • 撒上胡椒鹽即可

    撒上胡椒鹽即可

3,172 瀏覽
分享至:
avatar
灶頭鑊尾 1,629 食譜 4,377 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

丼飯 杏鮑菇 塔塔醬 仙草凍 泰式料理 板豆腐 燕麥粥 牛肋條 壽司 蝦仁豆腐 咖哩 醃蘿蔔 口水雞 滷味 蛤蜊湯 溫沙拉 涼拌小黃瓜 韓式年糕 蔬菜湯 香蕉煎餅 雞蛋豆腐 露營菜單 牛肉麵 黑胡椒雞胸肉 酸菜 玉子燒 綠豆沙 肉粽 紫蘇 檸檬塔 飯糰 雞排 健康餐 排骨酥湯 煎鮭魚 韓式拌飯 鮭魚炊飯 避風塘 味噌湯 肉燥 蕎麥麵 法式吐司 涼拌洋蔥 瑪德蓮 綠豆蒜 奶酪 寒天 薑黃飯 玉米筍料理 涼麵