ドライフライホワイトリボンフィッシュ
記述
シャキッとした皮と柔らかい肉を持つ白い縞模様の魚は、最も美しい家庭料理です!
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1 人分の量
4
せいぶん
時間
30
分
材料
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中力粉適量
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コショウ塩適量
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サラダ油適量
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金柑2個
[マリネ]
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白い縞模様の魚2尾
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生姜4枚
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ライスワイン大さじ1
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塩少々
手順
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A.生姜を細かく刻んだ
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塩とライスワインを加えてジュースを作ります
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きれいなストリップフィッシュを乾かし、細かく刻んだ生姜を加えて一晩マリネします
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B.生姜のストリップを取り除き、水を乾かし、小麦粉でコーティングします
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冷たい油で鍋を加熱し、ストリップフィッシュに入れます
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着色するまで炒める
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両面がカリカリになるまで炒める(合計5~6分)
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コショウと塩を振りかける
