零失敗清蒸樹子鱸魚水波爐料理（破布子）

Name: 零失敗清蒸樹子鱸魚 水波爐料理（破布子） by 心心張
Yield: 4
Ingredients: 鱸魚排 一片; 蔥 2隻; 樹子罐頭（破布子） 半瓶; 米酒 2匙; 香油 2匙; 橄欖油 1匙; 薑片 3片

心心張

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描述

擔心蒸魚不會調味道嗎？
破布子可以幫忙很多….
喜歡豆腐的人底下也可以鋪一層豆腐，搭配白飯超下飯🥳

現在很多冷凍魚排都超方便，且幾乎都是已經去刺，很適合孩子或是不會挑刺的人食用喔🥰

用這樣料理的方式，簡單健康又好吃(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

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4 人份

❶蔥白切下（不用切段）鋪在盤中 ❷二隻蔥白中間整齊鋪上薑片 ❸ 鱸魚排放入盤中（擺在蔥白和薑片上面） ❹ 下米酒、半瓶破布子 ❺放入水波爐，選擇蒸煮15分鐘
❻蔥綠切段。 ❼ 蒸煮時間到後，擺上蔥綠延長1分鐘，趁這時候熱油。 ❽香油橄欖油倒入鍋中熱。 ❾油熱剛好魚也好了。取出之後將熱油整個淋上，會聽到很療癒的ㄘㄘ聲，就完成嘍。

小撇步

🖤蔥白和薑務必墊在魚下面。第一讓魚片不會黏在盤子上，第二蔥薑的香味也會被魚給吸收，第三醬汁也能均勻分佈在魚片下面，比較好入味

🖤最後淋上熱油的步驟是整道菜的靈魂，絕對不能偷懶喲！

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2021/11/26 發表