經典鄉村鑄鐵鍋料理.法國普羅旺斯燉菜
描述
普羅旺斯燉菜是法國東南部農民的家常菜,原本是農夫把許多當地現採的蔬菜煮成的一鍋料理,隨著時代變遷,經過許多改良與電影的加持,現在已經是一道非常著名的法國經典料理。
這一道普羅旺斯燉菜是對辛勤耕種的農夫致敬的代表料理,當季逢時的蔬果拌炒入味,散發出屬於這個季節的香氣,在溫暖的天氣下,特別好入口下飯,簡單的製作過程,很適合料理新手、家庭聚餐。
*這次使用的鍋具是【德國Petromax鑄鐵荷蘭鍋】。
份量
時間
步驟
小撇步
食譜為十人份量,可以冷凍(長時間)冷藏保存,置放隔天後的風味更佳,冷食熱食皆宜,可以當做是餐桌上的主菜,也可以盛裝小盤當作配菜來享用,搭配法國麵包、義大利麵、米飯來食用都 OK。