寶寶食譜【西班牙蔬菜烘蛋】
描述
一小盅西班牙烘蛋，綿密的烘蛋口感與蛋香，再搭配各種蔬菜再加上起司，結合出一道美味的料理。看了很作法都是直接使用鑄鐵鍋在卻爐上加熱再進烤箱，不過份量都很大！為了要改成小童一人份，把作法改成用平底鍋加熱再倒入烤盅進烤箱。
適合1Y+(使用全蛋和焗烤起司)
份量
1
人份
步驟
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平底鍋加一點油下洋蔥，炒至洋蔥變軟甜味出來再下甜椒拌炒一下，倒入蛋汁(蛋汁、太白粉水和牛奶拌勻)關火利用平底鍋餘溫讓蛋汁底部凝固。(同時煮水燙青花耶菜)
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把平底鍋內的食材倒入烤盅。
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放入青花耶菜(燙至七分熟)、蕃茄、甜椒丁最後撒上一點點焗烤起司。
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烤箱預熱10分鐘，烤盅放入烤箱時上面蓋烘焙紙、上下火180度10-15分鐘。
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蛋汁全熟後烘焙紙取出烤1分鐘讓表面稍微上色。
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烤完靜置冷卻到烤盅不燙手└最後撒上洋香菜香料就完成了。
小撇步
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