🌝湯圓元宵不一樣？有哪些吃法？

冬至、元宵節是搓湯圓、吃元宵的節日，湯圓、元宵作法不一樣，一個用「揉」一個用「滾」！湯圓鹹甜美味吃法：鹹湯圓有包肉湯圓、客家鹹湯圓；甜湯圓有炸湯圓、氣炸酥皮湯圓、酒釀湯圓、紅豆湯圓、冰火湯圓湯圓煮法－煮湯圓不糊、不破 4 步驟勺子攪拌出漩渦避免黏在一起煮湯圓時調整火力判斷是否煮熟泡冰水更Q彈

🥟煮水餃皮Q彈、不破的秘訣！

包水餃是過年習俗之一，因餃子形如元寶，有招財進寶之意。包好的水餃可水煮或是做成煎餃、蒸餃，但怎麼煮水餃是一門學問，煮水餃皮Q彈、水餃餡不露的秘訣－冷凍水餃適合在「冷水時放入」；生鮮水餃在「滾水時下鍋」＋點水作法。包水餃剩的水餃皮怎麼運用？可做月亮蝦餅、蔥油餅、小披薩、韭菜盒子以及日本很夯的玫瑰餃子！

🎊蘿蔔糕怎麼煎不沾鍋、不碎掉？

蘿蔔又稱菜頭，與「彩頭」發音相似，故年菜中常有蘿蔔糕，象徵「好彩頭」。蘿蔔糕做法的關鍵為在來米漿，常見的台式與港式蘿蔔糕差異在於內餡！蒸好的蘿蔔糕可直接食用，而煎、炒蘿蔔糕料理也令人喜愛。只要三撇步輕鬆做出好看的煎蘿蔔糕！放入蘿蔔糕時，火力調中小火避免一直翻面！等底面可滑動翻面時，筷子輔助

🧧年節必吃的年糕有哪些變化？

年糕是年節必吃的料理之一，代表步步高升。除了傳統的黑糖、紅豆年糕外，也有多種不同的鹹甜料理變化！甜年糕可以做成炸年糕、酥皮年糕、香煎年糕；鹹的年糕料理則有寧波炒年糕、年糕湯、韓式辣炒年糕、及韓式年糕鍋等相關料理。不喜歡吃年糕也可以試試看發糕、米糕等糕點類，也象徵步步高升喔！

🎁年節伴手禮雪q餅怎麼做？

雪q餅是以棉花糖、奶粉以及餅乾製成，充滿奶香又微黏牙，是款適合新手DIY的免烤箱點心！雪q餅做法：融化奶油、棉花糖加入奶粉、餅乾、果乾並持續攪拌讓餅乾均勻沾附融化的糖體將半成品放烤盤壓緊、塑型冷卻後切塊封裝牛軋糖、牛軋餅、核桃糕、牛粒、地瓜球等也是適合新手DIY的年節伴手禮喔！

年節甜點

Q: 🌝湯圓元宵不一樣？有哪些吃法？

冬至、元宵節是搓湯圓、吃元宵的節日， 湯圓、元宵作法不一樣，一個用「揉」一個用「滾」！ 湯圓鹹甜美味吃法 ：鹹湯圓有包肉湯圓、客家鹹湯圓；甜湯圓有炸湯圓、氣炸酥皮湯圓、酒釀湯圓、紅豆湯圓、冰火湯圓 湯圓煮法－煮湯圓不糊、不破 4 步驟 勺子攪拌出漩渦避免黏在一起 煮湯圓時調整火力 判斷是否煮熟 泡冰水更Q彈

Q: 🥟煮水餃皮Q彈、不破的秘訣！

包水餃是過年習俗之一，因餃子形如元寶，有招財進寶之意。包好的水餃可水煮或是做成煎餃、蒸餃，但怎麼煮水餃是一門學問， 煮水餃皮Q彈、水餃餡不露 的秘訣－冷凍水餃適合在「冷水時放入」；生鮮水餃在「滾水時下鍋」＋點水作法。 包水餃剩的水餃皮怎麼運用？可 做月亮蝦餅、蔥油餅、小披薩、韭菜盒子 以及日本很夯的 玫瑰餃子 ！

Q: 🎁年節伴手禮雪q餅怎麼做？

雪q餅是以棉花糖、奶粉以及餅乾製成，充滿奶香又微黏牙，是款適合新手DIY的免烤箱點心！ 雪q餅做法： 融化奶油、棉花糖 加入奶粉、餅乾、果乾並持續攪拌 讓餅乾均勻沾附融化的糖體 將半成品放烤盤壓緊、塑型 冷卻後切塊封裝 牛軋糖、牛軋餅、核桃糕、牛粒、地瓜球等也是適合新手DIY的年節伴手禮喔！

年節點心有哪些？年節糕點、甜品是過年一大重頭戲！年糕、發糕有步步高升的意涵、蘿蔔糕象徵好彩頭、水餃外型與元寶相似、桂圓紅棗茶與銀耳相關的養身甜湯、尾牙必吃的刈包、元宵湯圓等。來看看愛料理小編為你企劃出 50種年菜點心的經典料理及創意變化！

🌝湯圓元宵不一樣？有哪些吃法？
冬至、元宵節是搓湯圓、吃元宵的節日，湯圓、元宵作法不一樣，一個用「揉」一個用「滾」！

湯圓鹹甜美味吃法：鹹湯圓有包肉湯圓、客家鹹湯圓；甜湯圓有炸湯圓、氣炸酥皮湯圓、酒釀湯圓、紅豆湯圓、冰火湯圓

湯圓煮法－煮湯圓不糊、不破 4 步驟
- 勺子攪拌出漩渦避免黏在一起
- 煮湯圓時調整火力
- 判斷是否煮熟
- 泡冰水更Q彈
🥟煮水餃皮Q彈、不破的秘訣！

包水餃是過年習俗之一，因餃子形如元寶，有招財進寶之意。包好的水餃可水煮或是做成煎餃、蒸餃，但怎麼煮水餃是一門學問，煮水餃皮Q彈、水餃餡不露的秘訣－冷凍水餃適合在「冷水時放入」；生鮮水餃在「滾水時下鍋」＋點水作法。

包水餃剩的水餃皮怎麼運用？可做月亮蝦餅、蔥油餅、小披薩、韭菜盒子以及日本很夯的玫瑰餃子！
🎊蘿蔔糕怎麼煎不沾鍋、不碎掉？
蘿蔔又稱菜頭，與「彩頭」發音相似，故年菜中常有蘿蔔糕，象徵「好彩頭」。蘿蔔糕做法的關鍵為在來米漿，常見的台式與港式蘿蔔糕差異在於內餡！蒸好的蘿蔔糕可直接食用，而煎、炒蘿蔔糕料理也令人喜愛。只要三撇步輕鬆做出好看的煎蘿蔔糕！
- 放入蘿蔔糕時，火力調中小火
- 避免一直翻面！等底面可滑動
- 翻面時，筷子輔助

🧧年節必吃的年糕有哪些變化？

年糕是年節必吃的料理之一，代表步步高升。除了傳統的黑糖、紅豆年糕外，也有多種不同的鹹甜料理變化！甜年糕可以做成炸年糕、酥皮年糕、香煎年糕；鹹的年糕料理則有寧波炒年糕、年糕湯、韓式辣炒年糕、及韓式年糕鍋等相關料理。

不喜歡吃年糕也可以試試看發糕、米糕等糕點類，也象徵步步高升喔！
🎁年節伴手禮雪q餅怎麼做？
雪q餅是以棉花糖、奶粉以及餅乾製成，充滿奶香又微黏牙，是款適合新手DIY的免烤箱點心！

雪q餅做法：
- 融化奶油、棉花糖
- 加入奶粉、餅乾、果乾並持續攪拌
- 讓餅乾均勻沾附融化的糖體
- 將半成品放烤盤壓緊、塑型
- 冷卻後切塊封裝
牛軋糖、牛軋餅、核桃糕、牛粒、地瓜球等也是適合新手DIY的年節伴手禮喔！

年節甜點

🌝湯圓元宵不一樣？有哪些吃法？

🥟煮水餃皮Q彈、不破的秘訣！

🎊蘿蔔糕怎麼煎不沾鍋、不碎掉？

黑糖發糕

上海點心在家簡單做-心太軟

年年有餘鯉魚椰汁糕

雙色發糕、彩色發糕

椰棗核桃糕

【不用怕失敗】桂圓咖啡發糕

蒜香杏仁

麻辣花生

掛霜腰果

紅麴發糕-酵母版(可改做雙色發糕)

黑糖糕

虎皮餅乾

紹興酒香桂圓甜米糕（電子鍋料理）年菜

「虎年大吉」可愛小老虎紅糖燕麥餅乾

柿柿如意（廣式月餅）

黃金Q彈爆漿地瓜球-賀年小食

思念紅豆年糕

金棗炸鮮奶

🧧年節必吃的年糕有哪些變化？

🎁年節伴手禮雪q餅怎麼做？

「年節甜點」的相關分類：

素食年菜

肉類海鮮年菜

年節湯品

甜年糕

日本年菜

韓國年菜

黑糖發糕

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年年有餘 鯉魚椰汁糕

雙色發糕、彩色發糕

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掛霜腰果

紅麴發糕-酵母版(可改做雙色發糕)

黑糖糕

虎皮餅乾

紹興酒香桂圓甜米糕（電子鍋料理）年菜

「虎年大吉」可愛小老虎紅糖燕麥餅乾

柿柿如意（廣式月餅）

黃金Q彈爆漿地瓜球-賀年小食

思念紅豆年糕

金棗炸鮮奶

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