台糖公司積極配合政府能源轉型及循環經濟政策，於技術、經濟與環保減碳等可行性要求考量下，採行「太陽光電」與「沼氣發電」兩項科技，並戮力推動，而在政府公告「臺灣2050年淨零排放目標」後，台糖的兩項能源發展仍然適用，現有成果如下所述：
太陽能發電計畫
台糖公司盤點建物屋頂、不適耕作地、停閉廠區閒置用地及滯洪池，設置屋頂型、地面型及水面型太陽能發電設備，可充分發揮空間使用價值，同時減少化石燃料及環境污染，並以公平、公正、公開方式辦理招商作業。屋頂型及小面積土地由廠商建置、維護並出租發電設施予台糖公司，加快布建速度。2023年度已建置完成太陽光電設施542.39MW，包含屋頂型15.83MW、水面型（滯洪池）99.95MW及地面型（含不適耕作地）426.61MW，近三年發電效益如下。2023年太陽能光電設備總容量增加，年度總發電量較2022年降低主要係因2023年完成併網207.57MW，惟因廠商尚未取得電業執照，暫不計算其發電量。
| 2021 | 2022 | 2023 | |
|---|---|---|---|
| 設備總容量(MW) | 322.79 | 334.05 | 542.39 |
| 總發電量(萬度) | 23,153 | 62,996 | 61,983 |
| 年度總發電量增減比率 | 1,885.67% | 172.08% | -1.61% |
台糖目前仍持續辦理建置屋頂型、地面型、滯洪池及不適耕作地等太陽光電設置，預估2024年新增容量合計21.7MW(視實際情況調整)，並持續發展再生能源，推動能源轉型。
預估至2026年，太陽能發電效益108,401萬度/年、太陽能裝置容量867.21MW，台糖公司配合政府政策能源轉型政策，邁向臺灣2050淨零排放。
以農廢資源發電邁向綠能自主
本公司利用蔗渣、畜牧業糞尿及具生質潛力之農業廢棄資材作再生能源與農廢資源發電，2023年應用沼氣發電（不含憑證）及蔗渣等農廢資源發電，總發電量達1,196.55萬度。
| 利用製糖剩餘蔗渣汽電共生發電 | 砂糖事業部虎尾及善化廠利用剩餘蔗渣發電自用，2023年發電量1,106.18萬度。 |
| 利用豬糞尿排泄物進行沼氣發電 | 畜殖事業部將豬糞尿等利用厭氧消化產生沼氣進行發電，2023年沼氣發電設備合計發電量為90.37萬度，均售予台灣電力公司。2023年發電量相較於2022年降低，主要因推動農業循環豬場改建投資計畫，採取邊養邊拆邊建方式進行豬場改建，豬隻產能下降所致，亦因如此，2023年無再新增再生能源憑證。 |
台糖公司擁有多座養豬場，截至2023年底台糖畜殖場利用沼氣發電，已產出199張生質能再生能源憑證。2016年為響應循環經濟、改善畜殖場環境及永續經營，全面推動畜殖場轉型，規劃東海豐畜殖場改建，投入6.88億元，2020年完成東海豐農業循環園區建置，沼氣發電裝置容量460KW，台糖公司基於東海豐經驗，續行其餘13座養豬場改建計畫，屋頂太陽光電及沼氣發電預計2025年6月底完工；預計完工設置沼氣發電設備裝置容量1,200 KW。
