Metabolička N-oksidacija amino-trimetilamina (TMA) iz hrane je posredovana monooksigenazom koja sadrži flavin. Ovaj gen ispoljava nasledni FMO3 polimorfizam kod ljudi koji rezultira u maloj potpopulaciji sa umanjenom TMA N-oksidacionom sposobnošću, posledica čega je sindrom zadaha ribe, trimetilaminurija. Tri forme ovog enzima, FMO1 u fetalnoj jetri, FMO2 u jetri odraslih osoba, i FMO3 su kodirani genima koji su grupisani u 1q23-q25 regionu. Monooksigenze koje sadrže flavin su NADPH zavisni flavoenzimi koji katalizuju oksidaciju nukleofilnih heteroatomskih centera ksenobiotika kao što su pesticidi i lekovi.[5]
Phillips IR, Dolphin CT, Clair P, Hadley MR, Hutt AJ, McCombie RR, Smith RL, Shephard EA (1995). „The molecular biology of the flavin-containing monooxygenases of man”. Chem. Biol. Interact. 96 (1): 17—32. PMID7720101. doi:10.1016/0009-2797(94)03580-2.
Itagaki K, Carver GT, Philpot RM (1996). „Expression and characterization of a modified flavin-containing monooxygenase 4 from humans”. J. Biol. Chem. 271 (33): 20102—7. PMID8702731. doi:10.1074/jbc.271.33.20102.
Janmohamed A, Dolphin CT, Phillips IR, Shephard EA (2001). „Quantification and cellular localization of expression in human skin of genes encoding flavin-containing monooxygenases and cytochromes P450”. Biochem. Pharmacol. 62 (6): 777—86. PMID11551524. doi:10.1016/S0006-2952(01)00718-3.
Furnes B, Feng J, Sommer SS, Schlenk D (2003). „Identification of novel variants of the flavin-containing monooxygenase gene family in African Americans”. Drug Metab. Dispos. 31 (2): 187—93. PMID12527699. doi:10.1124/dmd.31.2.187.