Jolley fu scelto nel diciassettesimo giro del Draft 1971 dai Detroit Lions. Rilasciato nel 1971 tornò a far parte della squadra nella stagione 1973 dividendosi tra la squadra di allenamento e il roster attivo. Nelle stagioni 1973 e 1974 giocò occasionalmente anche come tackle per i Lions. Jolley iniziò l'annata 1975 come titolare ma si infortunò nel corso della seconda partita, costringendolo a un'operazione chirurgica al ginocchio che lo tenne fuori per il resto della stagione, l'ultima disputata nel Michigan. Nel 1976, Gordon fu scelto nell'expansion draft dalla neonata franchigia dei Seattle Seahawks[1][2] con cui rimase per le ultime due annate della carriera, disputando 27 partite sulle 28 disponibili.