《Peggy廚房》千層豬肉鮮蔬捲佐薑汁醬
描述
♥ Peggy's‧陽光廚房 ♥
《FB專頁》http://www.facebook.com/Peggy000813
《部落格》http://www.wretch.cc/blog/peggy660436
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
-
-
取4~5片豬肉薄片一片重疊另一片的一半，再取4~5片重疊於上方，共兩層。 放上蘆筍、紅蘿蔔條、玉米筍(兩支半根)，灑入適量黑白胡椒粉，將肉片緊實捲起。完成的豬肉捲表面灑上少許麵粉。
-
高麗菜切細絲，泡冰水冰鎮5分鐘，瀝乾水份，與其它盤飾舖入盤中。
-
平底鍋放入少量的油，加熱續放奶油溶化。豬肉捲開口處先入鍋煎，可定型避免散開。中火將表面煎上色，之後轉最小火，蓋上鍋蓋煎燜5~10分鐘，取出放置5分鐘，再從中間斜切成對半。
-
-
小撇步
♥ Peggy's‧陽光廚房 ♥
《FB專頁》http://www.facebook.com/Peggy000813
《部落格》http://www.wretch.cc/blog/peggy660436
