草莓鮮奶油蛋糕 Daisy 103 食譜 512 粉絲 追蹤 37 說讚 一起做 讚 收藏 份量 2 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 蛋黃麵糊 沙拉油 13克 牛奶 20克 低筋麵粉 27克 蛋黃 40克 蛋白霜 蛋白 60克 砂糖 20克 步驟 沙拉油牛奶攪拌均勻,再下低粉攪拌無粉粒,最後下蛋黃,不要過度攪拌,均勻就可了。 蛋白把糖全部加進去,打的小彎勾,再把一些蛋白拌入麵糊攪拌,再把剩下的蛋白拌入均勻,就可以進爐了。 四吋活底模 上火180-190 下火100-120 10分 上火160-170 下火100-120 20-25分 出爐輕敲,倒扣放涼。 將蛋糕裁切成三片,打發鮮奶油,倒入砂糖後。 盆下墊另一盆冰塊水會比較好打發,用電動攪拌器打發鮮奶油,約7~8分發即可。 蛋糕一層一層抹上鮮奶油鋪上草莓組裝蛋糕,抹上鮮奶油,表面裝飾上草莓,灑點糖粉裝飾。 5,643 瀏覽 2023/05/17 發表