草莓鮮奶油戚風蛋糕
描述
冬天就是要迎接草莓季的到來，到了一年的尾聲發現街上到處都是草莓的甜點，連路上好像都飄散著草莓的香味，趁著草莓禮盒的到來，好好奢侈一下，替家人做個完美的下午茶時光!
*8吋蛋糕模*
食材
步驟
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所有材料準備好，烤箱預熱150度，粉類過篩，模型底部鋪上白報紙（不可用不沾黏的鍋子），雞蛋要冰冰的狀態喔！
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將蛋黃與細砂糖攪拌均勻，加入沙拉油，香草醬後，拌均勻後將1/2牛奶+1/2過篩低筋麵粉，加入攪拌，最後再將剩下來的另外1/2加入全拌成均勻蛋黃糊
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將冰蛋白放入攪拌盆中，滴入少許檸檬汁後，用中速打成粗泡泡看不到底，接著將細砂糖分三次慢慢加入打成乾性發泡(拉起來勾勾不會垂下來堅挺狀)。 最後將兩鍋攪拌一起，先取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，用拌切的方式從底下撈上來攪拌均勻，最後再倒回去2/3蛋白霜中，全部用拌切方式攪拌成均勻麵糊
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放入烤箱中以150-170左右溫度烘烤45分左右，待時間快到時候可先用竹籤搓搓看，沒有沾黏就表示熟囉! 出爐倒扣放涼後切成三等份
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均勻鋪上草莓切片，在疊上奶油直到表面全部抹滿鮮奶油
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放入冰箱後30份就可以準備享用囉！
小撇步
在製作新鮮水果的蛋糕時，記得要把水果的水分用餐巾紙擦乾，這樣水果蛋糕才不會出水影響表面裝飾好的漂亮奶油喔
