درخت نان
| درخت نان | |
|---|---|
.jpg)
| |
| Breadfruit at Tortuguero, کاستاریکا | |
| رده‌بندی علمی | |
| فرمانرو: | گیاه |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | گیاهان گلدار |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | دولپه‌ای‌های نو |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | رزیدها |
| راسته: | گل‌سرخ‌سانان |
| تیره: | موراسه |
| تبار: | Artocarpeae[۱] |
| سرده: | آرتوکارپوس |
| گونه: | A. altilis |
| نام دوبخشی | |
| Artocarpus altilis | |
درخت نان (با نام علمی Artocarpus altilis) گونه ای از درختان گلدار و از خانواده توت(با نام علمی موراسه) است و در آسیای جنوب شرقی و بیشتر جزایر اقیانوس آرام می‌روید. همچنین در جزایر بادپناه و جزایر بادگیر کارائیب رویش دارد. نام این گیاه از بافت میوهء پختهٔ آن گرفته شده که شبیه به نان تازه پخته شده‌است.
نیاکان پلی نزیایی این گیاه را در ناحیه شمال غربی گینه نو و در حدود ۳۵۰۰ سال پیش یافتند.
توصیف
[ویرایش]درخت نان تا ارتفاع ۲۶ متر رشد می‌کند. برگهای درشت و ضخیم دارد و در همهٔ بخش‌های این درخت شیرابه ای وجود دارد که برای درزبندی قایق سودمند است. این درخت، تک پایه است و گلهای نر و ماده بر روی همان درخت می‌رویند. نخست، گلهای نر پدیدار می‌شوند و بمدت کوتاهی پس از آن گلهای ماده که در طبق رشد می‌کنند سه روز پس از پدیدار شدن قادر به گرده افشانی هستند. با این ترکیب، میوه‌ای کاذب از گلپوش متورم شده به وجود می اید که حاصل از ۱۵۰۰ تا ۲۰۰۰ گل است و بر روی پوست میوه به همچون دیسک‌های شش گوش مانند قابل مشاهده‌اند.
درخت نان، یکی از گیاهان با بازدهی بالاست و هر درخت در هر فصل بیش از ۲۰۰ میوه می‌سازد.
عادت‌ها
[ویرایش]درخت نان از گونه‌های کم ارتفاع استوایی است و بهترین شرایط رشد را در زیر ارتفاع ۶۵۰ متر (۲،۱۳۰ فوت) داراست. اما در ارتفاع ۱،۵۵۰ متر (۵،۰۹۰ فوت) نیز یافت می‌شود. نیاز به بارش ۱،۵۰۰-۳،۰۰۰ میلی‌متر (۵۹-۱۲۰) در هر سال دارد و قادر به رشد در ماسه‌های مرجانی و خاک‌های شور نیز هست.[۲]
نگارخانه
[ویرایش]
مطالب وابسته
[ویرایش]ارزش غذایی
[ویرایش]| ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) | |
|---|---|
| انرژی | ۴۳۱ کیلوژول (۱۰۳ کیلوکالری) |
27.12 g | |
| قند | ۱۱ |
| فیبر خوراکی | 4.9 g |
0.23 g | |
1.07 g | |
| ویتامین‌ها | درصد ارزش روزانه |
| برابر ویتامین آ | ۲۲ میکروگرم |
| ویتامین (B۱) | ۱۰٪ ۰٫۱۱ میلی‌گرم |
| (B۲) | ۳٪ ۰٫۰۳ میلی‌گرم |
| نیاسین (B۳) | ۶٪ ۰٫۹ میلی‌گرم |
| پانتوتنیک اسید (B۵) | ۹٪ ۰٫۴۵۷ میلی‌گرم |
| ویتامین ب۶ | ۸٪ ۰٫۱ میلی‌گرم |
| فولیک (B۹) | ۴٪ ۱۴ میکروگرم |
| کولین | ۲٪ ۹٫۸ میلی‌گرم |
| ویتامین ث | ۳۵٪ ۲۹ میلی‌گرم |
| ویتامین ئی | ۱٪ ۰٫۱ میلی‌گرم |
| ویتامین کا | ۰٪ ۰٫۵ میکروگرم |
| مواد معدنی | مقدار درصد ارزش روزانه |
| کلسیم | ۲٪ ۱۷ میلی‌گرم |
| آهن | ۴٪ ۰٫۵۴ میلی‌گرم |
| منیزیم | ۷٪ ۲۵ میلی‌گرم |
| منگنز | ۳٪ ۰٫۰۶ میلی‌گرم |
| فسفر | ۴٪ ۳۰ میلی‌گرم |
| پتاسیم | ۱۰٪ 490 میلی‌گرم |
| سدیم | ۰٪ ۲ میلی‌گرم |
| روی | ۱٪ ۰٫۱۲ میلی‌گرم |
| دیگر اجزاء | مقدار |
| آب | 70.65 g |
| |
| †درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند. منبع: مرکز داده غذای وزارت کشاورزی آمریکا | |
پانویس
[ویرایش]- ↑ «Artocarpus altilis». Germplasm Resources Information Network. وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا. ۲۰۰۷-۰۷-۰۳. بایگانی‌شده از اصلی در ۲۹ اکتبر ۲۰۰۸. دریافت‌شده در ۲۰۰۹-۰۲-۲۱.
- ↑ Ragone, Diane (2006). "Artocarpus altilis (breadfruit)" (PDF). The Traditional Tree Initiative. Archived from the original (PDF) on 3 October 2006. Retrieved 23 June 2013.
{{cite journal}}: Cite journal requires|journal=(help); Unknown parameter|month=ignored (help)
- Breadfruit Institute, National Tropical Botanical Garden
- Loebel-Fried, C. (۲۰۰۲): Hawaiian Legend of the Guardian Spirits. University of Hawaii Press, Honolulu.Excerpted story online
پیوند به بیرون
[ویرایش]
- A Voyage to the South Sea by William Bligh, 1792, from پروژه گوتنبرگ. The title in part of Bligh's own account of the famous mutiny is: A Voyage to the South Sea, undertaken by command of His Majesty, for the purpose of conveying the bread-fruit tree to the West Indies
- Breadfruit Institute
- Fruits of Warm Climates: Breadfruit
- Breadfruit benefits
- Know and Enjoy Tropical Fruit: Jackfruit, Breadfruit & Relatives
- Nutrition Facts for Breadfruit
- Artocarpus altilis (Moraceae)
- Diane Ragone (۱۹۹۷). Breadfruit. Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg (PDF). ج. ۱۰ Promoting the conservation and use of underutilized and neglected crops. Institute of Plant Genetics and Crop Plant Research, Gatersleben/International Plant Genetic Resources Institute, Rome, Italy.
- Crops for the Future: Breadfruit (Artocarpus altilis)
.svg){kind=small}
- آرتوکارپوس
- آشپزی اقیانوسهای
- آشپزی باربادوسی
- آشپزی جامائیکایی
- آشپزی هاوایی
- درختان جنوب شرق آسیا
- درختان منطقه اقیانوس آرام
- درختان در باربادوس
- صیفیجات
- غذاهای اصلی
- فرهنگ در اقیانوسیه
- کشاورزی مناطق حارهای
- گیاگان پاپوآسیا
- گیاگان پلینزی
- گیاگان جامائیکا
- گیاگان جنوبغرب اقیانوس آرام
- گیاگان مالدیو
- گیاگان مالسیا
- گیاگان ملانزی
- محصولات کشاورزی از خاستگاه آسیا
- میوههای خوراکی
- میوههای مناطق حارهای