Nutrição Aplicada à Gastronomia: Saúde e Cozinha Integradas

Início do curso
15/03/2025

Duração do curso
8 meses

Pré-matrícula

CONDIÇÕES ESPECIAIS PARA VOCÊ!

Investimento

1 Matrícula de R$ 1.650,00 + 12 Parcelas de R$ 1.650,00

Matrícula com bolsa de 50%: R$825,00

Bolsas para Parcelas:

1 - Ex-aluno Unoeste: bolsa de 15%, parcelas de R$ 1.402,50;

2 - Quero bolsa (pela página da pós): 12%, parcelas de R$ 1.452,00;

3 - Bolsas especiais para empresas conveniadas.

Obs.: os itens 1, 2 e 3 não cumulativos.

Pré-matrícula

Data Inicial
22/03/2023

Data Final
11/03/2025

Valor
R$825,00

SOBRE O CURSO

Apresentação

O curso Nutrição aplicada à gastronomia: saúde e cozinha integradas, foi desenvolvido para unir os conceitos da gastronomia com a nutrição e saúde. Uma alimentação saudável vai muito além de entender quais são as necessidades nutricionais de uma pessoa, uma alimentação saudável tem que ser equilibrada, prazerosa e atrativa.

Objetivos

12.1 - Objetivo Geral: Propiciar conhecimentos sobre as demandas atuais do mercado nutricional e gastronômico.

12.2 - Objetivos Específicos, ao final do curso, o aluno será capaz de:

Integrar os conhecimentos entre a área da saúde e gastronomia;
Desenvolver conceitos atuais que atendam esse nicho de mercado;
Compreender as diferentes tendências gastronômicas;
Desenvolver o pensar de empreendedor.

Justificativa

A população está cada vez mais consciente sobre as suas escolhas alimentares e buscando um estilo de vida mais saudável, mas não é só isso o que estão buscando, entender os gostos, estética, afetividade e técnicas gastronômicas são fundamentais para atender com excelência essa nova demanda de mercado.

Público-alvo

Graduados em Nutrição, Gastronomia, Estética e Educação física.

Mais Informações

Dra. Lizziane Kretli Winkelströter Eller

http://lattes.cnpq.br/1919414246173934

Dr. Raul Andres Martinez Uribe

http://lattes.cnpq.br/1951275477895370

Esp. Mariane Sato Baraldi Dias

http://lattes.cnpq.br/6588194897024654

Dra. Valéria Cantaneli Pereira

http://lattes.cnpq.br/3751249080713020

Esp. Patrícia de Araujo Dias Silva

http://lattes.cnpq.br/5356517282933229

Dra. Adriane Gasparino dos Santos

http://lattes.cnpq.br/6322305469304326

Esp. Francesca da Silva Sanci

http://lattes.cnpq.br/8811125540745892

Dra. Fabiana Aline Alves

http://lattes.cnpq.br/9307704297457679

M.e Rafael Beuther

http://lattes.cnpq.br/9646778325936371

Dr. Tchiago Inague Rodrigues

http://lattes.cnpq.br/9412131971894184

M.e Yuri Azevedo Moita Gonçalves

http://lattes.cnpq.br/2812967771702476

M.e Rodrigo Metzker Pereira Ribeiro

http://lattes.cnpq.br/5778527277012158

M.ª Luciane de Souza Romero

http://lattes.cnpq.br/3418245804757866

Esp. Mariane Sato e Dra. Valéria Cantaneli

Metabolismo

Biodisponibilidade

Introdução a conceitos gastronômicos

Bases da cozinha profissional

Gastronomia Inclusiva

Conceito e apelo do Glúten e lactose

Preparos sem Glúten e lactose

Modismo na gastronomia

Vegetarianismo e veganismo

Bio harmonização

Cozinha afetiva

Cozinha afetiva na Gastronomia hospitalar

Cozinha funcional

Noções básicas do metabolismo na prática de exercícios

Dieta fitnes X Dietas para as modalidades esportivas

Harmonização

Estética gastronômica

Estética gastronômica, empratamento

Empreendedorismo

Noções de direito para serviço de alimentação

Mkt, Mkt digital - mkt aplicado às redes sociais

Fotografia aplicados à gastronomia

Desenvolvimento de produto

Conceitos de um produto com apelo nutricional e gastronômico

Orientação do desenvolvimento de produto

Apresentação prática e teórica

360h

- Cópia do diploma de Curso Superior;
- Cópia do diploma de Curso Superior (frente e verso);
- Histórico Escolar do Curso Superior (frente e verso);
- Cópia do RG (frente e verso);
- Cópia do CPF;
- Comprovante de Residência (atualizado);
- Currículo (quando solicitado);
- 1 foto 3X4 recente.
Obs.:
(1) para candidatos brasileiros, todas as cópias deverão ser autenticadas em cartório ou conter o carimbo de autenticação da secretaria de Pós-Graduação Lato-Sensu da UNOESTE;
(2) para candidatos estrangeiros, o diploma de graduação e o histórico escolar devem estar devidamente reconhecidos/autenticados pelo Consulado Geral do Brasil no país de origem;
(3) para candidatos estrangeiros, os documentos de identificação pessoal (R.G. e C.P.F.) podem ser substituídos pela cópia das páginas do passaporte contendo a fotografia e a identificação do portador.
(4) para os cursos específicos para determinada categoria é exigida cópia a carteira do Conselho de classe.

Minimo 30 alunos

Atenção: A abertura da turma está condicionada ao número mínimo de alunos matriculados.

É reservada a instituição o direito de cancelamento do curso caso não seja atingido o número mínimo de alunos para início do mesmo.

Por ordem de inscrição

Segunda e Quarta das 19h até 22:30 e,

sábado 8h às 17h

Campus II