Джон Коллінз (коктейль)
Джон Коллінз (англ. John Collins) — алкогольний коктейль на основі джина, лимонного соку, цукрового сиропу та газованої води. Класифікується як лонґ дрінк (англ. long drink). Належить до офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів (IBA), категорія «Незабутні» (англ. The Unforgettables)[1]. При використанні джина Old Tom має назву «Том Коллінз»[2].
Перша публікація рецепта коктейлю відноситься до 1869 року, проте вважається, що він був відомий і раніше. Назву коктейлю пов'язують з ім'ям метрдотеля, який працював в готелі Limmer's Old House на Кондуїт-стріт в лондонському районі Мейфер, пік популярності якого припав на 1790—1817 роки[3][4].
Точна вказівка марки джина — Old Tom — в рецепті 1869 року є ймовірною причиною, чому в рецепті Джеррі Томаса 1876 року назва коктейлю було змінено на «Том Коллінз». У більш ранніх версіях цього пуншу, ймовірно, використовувався женевер[3].
Склад коктейлю «Джон Коллінз»[5][6]:
- джин — 45 мл (4,5 cl);
- лимонний сік — 30 мл (3 cl);
- цукровий сироп — 15 мл (1,5 cl);
- содова вода — 60 мл (6 cl).
Джин, сироп і сік змішують в келиху, потім заливають зверху газованою водою. Готовий коктейль прикрашають гарніром з часточки лайма і коктейльної вишні.
- ↑ Сайт Міжнародної асоціації барменів. Незабутні коктейлі (англ.). iba-world.com. Архів оригіналу за 9 березня 2017. Процитовано 12 серпня 2017 року.
- ↑ Джон Коллинз - John Collins. www.barclass.ru. Архів оригіналу за 6 вересня 2017. Процитовано 12 серпня 2017 року.
- ↑ а б Regan, Gaz. The Tom Collins and the John Collins: However this has been refuted by many in Ireland who claim the drink was developed in one of the first Irish pubs in New York est 1860 and named after the revolutionary Tom Collins. A Discussion. gaz's Cocktail Book (англ.). Архів оригіналу за 19 жовтня 2011. Процитовано 12 серпня 2017 року.
- ↑ Calabrese, Salvatore (1997). Classic Cocktails. London: Prion. с. 166. ISBN 1-85375-240-1.
- ↑ Коктейль «Джон Коллінз» на сайті Барменської асоціації Росії. barclass.ru (рос.). Архів оригіналу за 6 вересня 2017. Процитовано 12 серпня 2017 року.
- ↑ John Collins. Сайт Міжнародної асоціації барменів (англ.). iba-world.com. Архів оригіналу за 6 лютого 2017. Процитовано 12 серпня 2017 року.
- The Unforgettables. Офіційний сайт Міжнародної асоціації барменів (англ.). Архів оригіналу за 9 березня 2017. Процитовано 12 серпня 2017.
- Коктейль John Collins на сайті IBA. iba-world.com (англ.). Архів оригіналу за 6 лютого 2017. Процитовано 12 серпня 2017.
- Коктейль John Collins на сайті Барменської асоціації Росії. barclass.ru (рос.). Архів оригіналу за 6 вересня 2017. Процитовано 12 серпня 2017.
| Незабутні | Авіація • Американо • Бакарді • Біла леді • Віскі сауер • Викрутка • Гланди мавпочки • Дайкірі • Дербі • Джин фіз • Джон Коллінз • Іржавий цвях • Казино • Кловер клаб • Мангеттен • Мартіні • Мері Пікфорд • Між простирадлами • Неґроні • Обличчя Янгола • Олександр • Парадіс • Плантаторський пунш • Порто фліп • Рамос фіз • Сазерак • Сайдкар • Смокінг • Старомодний • Стінгер |  |
|---|---|---|
| Сучасна класика | Белліні • Гарві Стінобій • Золота мрія • Кава по-ірландськи • Кайпіринья • Кінська шия • Кір • Коник • Космополітен • Кривава Мері • Куба лібре • Лонг-Айлендський чай з льодом • Маі Таі • Маргарита • Мімоза • Морський бриз • Московський мул • Мохіто • М'ятний джулеп • Пінья колада • Секс на пляжі • Сінгапурський слінг • Текіла санрайз • Троянда • Французький зв'язний • Французький 75 • Хемінгуей спешл • Хрещений батько • Хрещена мати • Чорний російський • Шампань | |
| Напої нової ери | ||