Сируп

Боца с јаворовим сирупом

Сируп (из арапског شراب (=шараб) и латинског сиропус) је раствор која се добива укувавањем или другим методама од течности попут шећерне репе, воћних сокова или биљних екстракта. Сируп се прави за пића и дезерте, као додатак тесту за заслађивање или бојење.

У природи се појављују сирупима сличне ствари попут јаворовог сирупа или меда.

У прехрамбеној индустрији важну улогу имају сирупи као производи концентрата сокова због мање тежине током превоза. На пример сок од наранџе се купује искјучиво као сируп (концентрат) и разређује само пре пуњења водом на изворну концентрацију.

Спољашње везе

• „Сyруп”. Encyclopædia Britannica (на језику: енглески) (11 изд.). 1911.