Лён обыкновенный

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Запрос «Льноводство»[d] перенаправляется сюда. На эту тему нужно создать отдельную статью.
Лён обыкновенный
Общий вид растения
Общий вид растения
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Эвдикоты
Клада:
Суперрозиды
Клада:
Розиды
Клада:
Фабиды
Порядок:
Мальпигиецветные
Семейство:
Льновые
Род:
Лён
Вид:
Лён обыкновенный
Международное научное название
Linum usitatissimum L. (1753)
Синонимы
Разновидность

Лён обыкнове́нный[1], или лён посевно́й (лат. Línum usitatíssimum) — однолетнее травянистое растение, вид растений рода Лён (Linum) семейства Льновые (Linaceae).

Ботаническое описание

[править | править код]
Ботаническая иллюстрация из книги Köhler’s Medizinal-Pflanzen, 1887

Главный стержневой корень довольно короткий, беловатый, с небольшим числом более крупных первичных ответвлений, но с многочисленными тонкими корешками.

Стебель 1(3), 60—120(150) см высотой, большей частью прямостоячий и прямой, тонкий, цилиндрический, чаще простой, ветвящийся лишь в верхней части (в соцветии), бледно-зелёный, со слабым восковым налётом.

Листья весьма многочисленные, сравнительно негусто спирально расположенные, 2—3 см длиной, 3—4 мм шириной, линейные или линейно-ланцетные, наиболее крупные ланцетные, на верхушке острые, сидячие, слегка сизоватые от стирающегося, сравнительно слабо выраженного воскового налёта, гладкие по краю, с тремя жилками.

Соцветие — рыхлая извилина, иногда переходящая в завиток, с ланцетными прицветниками. Цветки сравнительно немногочисленные, большей частью средней величины или довольно мелкие, 1,5—2,4 см в диаметре, на довольно длинных цветоножках, превышающих длину чашечки, утолщённых на верхушках и снабжённых сочленением ниже утолщения. Чашелистики 5—6 мм длиной, травянистые, яйцевидные или яйцевидно-ланцетные до продолговато-яйцевидных, острые или коротко приострённые на верхушке, с острым килем, с 2—5, а большей частью с тремя жилками, внутренние несколько более широкие, белоплёнчато окаймлённые, на верхушке по краю шероховатые, тонко реснитчатые. Лепестки 12—15 мм длиной, клиновидно-обратнояйцевидные, на верхушке несколько скошено округлённые или притуплённые, цельнокрайные или слегка городчатые, гладкие или слегка гофрированные, голубые или синие с более тёмными жилками, реже белые, розовые или красновато-фиолетовые, книзу суженные в белый, при основании жёлтый ноготок, рано опадающие. Тычинки с линейными, белыми, в верхней части тёмно-синими нитями; тычиночная трубка короткая, кольцевидная; стаминодии треугольной формы, иногда неявственные; пыльники продолговатые, большей частью синие, изредка жёлтые или оранжевые. Завязь яйцевидная, зелёная; столбик с клиновидно-линейными рыльцами, тёмно-синий, до фиолетового. Цветет с июня по июль.

Плод — Коробочка 6—8 мм длиной, 5,7—6,8 мм в диаметре, приплюснуто-шаровидная или шаровидно-яйцевидная, с остающейся на ней чашечкой и с небольшим остроконечием на верхушке, желтоватая, большей частью без антоциановой окраски, лишь изредка перед созреванием слабо окрашенная, нерастрескивающаяся; ложные перегородки голые или реже с ресничками. Семена обычно в числе 10, иногда их меньше, 3,3—5 мм длиной, яйцевидные или удлинённо-эллиптические, несколько неравнобокие, сильно сплюснутые, округлённые при основании, островатые на верхушке, светло-коричневые до тёмно-бурых, изредка зеленовато-жёлтые, совершенно гладкие, блестящие.

Слева направо: цветок, плоды, семена

Химический состав

[править | править код]

Стебли и листья содержат гликозид линамарина, около 20 фенолкарбоновых кислот (п-кумариновая, п-оксибензойная, феруловая, хлорогеновая, кофеилхинная и другие).

Семена содержат жирное высыхающее масло (30—48 %), белок, углеводы, слизь (до 12 %), органические кислоты, стерины, линоцинамарин. В состав жирного масла входят глицериды линоленовой (35—45 %), линолевой (25—35 %), олеиновой (15—20 %), пальмитиновой и стеариновой кислот.

В оболочках семян найдены линокофеин, линоцинамарин, глюкозид линамарин и метиловый эфир Р-окси-р-метилглутаровой кислоты[2].

Лён является рекордсменом по содержанию т.н. омега-3 жиров, причём содержание омега-6 жиров в семенах невысокое (подробнее см. льняное масло).

Значение и применение

[править | править код]
См. также: Льняное масло

Лён — древнейшая масличная культура, возделывавшаяся в районе Иерихона на заре неолитической революции. В России выращивается в качестве яровой культуры. Из стеблей получают волокно, идущее на изготовление одежды, строительного утеплителя, уплотнительного материала в сантехнике («пакля»). Из семян методом холодного прессования получают масло. Льняное масло (холодного отжима) используется нередко в пищу, но, главным образом, для технических целей (например, для изготовления лаков, олифы, красок, а также непромокаемых тканей, клеёнок). В частности, масло применялось художниками в Европе в средние века для придания блеска картинам. Питательные маски из льна способствуют разглаживанию кожи.

Основные производители льняного семя (тысяч тонн)[3]
Страна 2005 2014 2019 2022
 Россия 37 365 659 1767
 Казахстан 1 420 1007 846
 Канада 991 883 486 473
 Китай 475 387 340 290
 Индия 170 142 99 126
 США 500 162 143 109
 Эфиопия 152 83 80 84
 Великобритания 85 39 27 48
 Украина 28 47 15 27

История возделывания

[править | править код]

Вероятно, что родина этого растения — горные районы Индии, Китая и Средиземноморья. Сегодня его широко возделывают в умеренной зоне Европы, Азии и Северной Америки, а также в Северной Африке.

На территорию России лён попал из Азии. Семена льна-долгунца были обнаружены при раскопках Модлонского свайного поселения (начало II тысячелетия до н. э.) на реке Модлона[4]. В X—XI веках в Киевской Руси крестьяне возделывали лён на волокно и на масло, платили им оброк и подати. Товарное льноводство на Руси возникло в XIII веке[5].

Целебные свойства льняного семени были известны древним грекам. Гиппократ рекомендовал употреблять его при воспалении слизистых оболочек. В качестве лекарственного сырья используют семя льна (лат. Semen Lini), которое собирают в период полной зрелости[6]. Семена льна с горячей водой дают густую слизь, обладающую лёгким слабительным, обволакивающим, мягчительным, противовоспалительным и обезболивающим действием и используются при лечении воспалений пищевода и язвенной болезни желудка. Фармацевтическая промышленность выпускает препарат «Линетол», полученный из льняного масла, который применяется внутрь для лечения и профилактики атеросклероза, а также наружно при лечении химических и термических ожогов и лучевых поражений кожи. Льняное масло Oleum Lini применяют как слабительное, а также в качестве мочегонного средства.

Семя льна — источник Омега-3-ненасыщенных жирных кислот, важный компонент диетического и веганского питания

Хозяйственная классификация льна обыкновенного

[править | править код]

У вида Лён обыкновенный выделяется 4 подгруппы сортов, представители которых имеют наибольшую популяцию и востребованность:

  • лён-долгунец;
  • лён-кудряш (масличный);
  • лён-межеумок;
  • стелющийся лён.[7]

Лён-долгунец имеет высокий стебель (в среднем 120 см) и слабо ветвящуюся верхушку, на которой расположены 2-3 коробочки с семенами. Основное предназначение льна-долгунца — волокно. Среднее содержание в стеблях волокна составляет 20-30 %.

Если основная цель выращивания льна заключается в получение не волокна, а семян, то необходимо выращивать лён-кудряш. Внешне лён-кудряш, он же рогач, относится к категории низкорослых растений и сильно ветвящимися стеблями. Растение имеет до 80 коробочек на одной единице, да и семена по размеру более крупные по сравнению с семенами льна-долгунца. Семена содержат до 47 % жира, поэтому его еще называют масленичный лён.

Лён-межеумок занимает среднюю нишу между долгунцом и кудряшом. Основная цель выращивания — получение масла.

Меньшее распространение получила группа стелющегося льна. Представители группы характеризуются облиственностью стебля и небольшими соцветиями голубого цвета. Семена растения имеют бурый окрас и мелкую форму.

Произрастает стелющийся лён по большей части в степях и долинах как дикорастущее растение. Однако наибольшие популяции стелющегося льна наблюдаются в предгорных и холмистых районах.

В Российский Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в 2022 году, включено 50 сортов Лён масличный и 71 сорт Лён-долгунец.[8]

Рейтинг 10 сортов льна-долгунца по объемам высева в Российской Федерации в 2021 году [9]

Производство льноволокна

[править | править код]

В 2014 году мировое производство льноволокна составило 2,6 миллиона тонн, в 2016 — 2,9 миллиона тонн. Более 75 % мирового производства приходится на четыре страны — Россию, Канаду, Казахстан и Китай[10].

Площадь посевов льна-долгунца в мире на середину 1980-х годов составляла 1,5 млн га. Более 70 % мировой площади (1,06–1,1 млн га) было сосредоточено в СССР.

В 2023 году посевная площадь льна-долгунца в России составила 35,2 тысяч гектар. ТОП-10 регионов России по посевным площадям:[11]

  1. Удмуртская Республика - 6,1 тысяч га
  2. Омская область - 5,4 тысяч га
  3. Смоленская область - 3,8 тысяч га
  4. Нижегородская область - 3,3 тысяч га
  5. Республика Татарстан - 2,6 тысяч га
  6. Тверская область - 2,2 тысяч га
  7. Вологодская область - 2,1 тысяч га
  8. Ивановская область - 1,7 тысяч га
  9. Ярославская область - 1,1 тысяч га
  10. Новосибирская область - 0,7 тысяч га
Крупнейшие производители льна (тысяч тонн)[10]
Страна 2014 год 2016 год
 Россия 365,1 672,7
 Канада 872,5 579,0
 Казахстан 420,0 561,8
 Китай 387,0 364,8
 США 161,8 219,9
 Индия 141,0 125,0

В условиях Чуйской долины хорошо посещается пчёлами, которые собирают на его цветках в основном нектар, причем количество пчёл за период наблюдения в 4—5 раз больше, чем диких насекомых. Один гектар в 1957 году дал 12,6 кг мёда, а в 1958 — 9кг[12].

Льняные жмыхи составляют хороший корм для молочного скота. Льняная мякина, получаемая от раздавленных коробочек, служит для кормления свиней.

Из льняного семени изготавливают льняную муку, которую используют в кулинарии.

Лён обыкновенный — официальная цветочная эмблема шведской провинции Хельсингланд[13].

Уборка льна-долгунца на волокно

Агротехника возделывания льна

[править | править код]

Сумма активных положительных температур для полного развития льна масличного от прорастания семени до созревания составляет 1600-1850 °С. Это как раз и определяет ареал возделывания льна масличного.

Селекционеры ВНИИМК вывели первый в мире зимующий сорт (двуручка) масличного льна «Снегурок», районированный для всех 12 агроклиматических регионах России. Он способен выдерживать зимние морозы до минус 20–23 °C. Это позволит существенно расширить географию возделывания этой культуры [14].

При соблюдении элементарных требований агротехники масличный лён дает высокий экономический эффект и дает рентабельные урожаи даже в условиях острых засух. Площади под выращивание льна масличного в России за последние 10-15 лет увеличились в более чем в 20 раз. По состоянию на 2020 год посевная площадь масличного льна составляет около 1 млн га. Доля России в мировом производстве 26%.

Минсельхозом России планируется посевная площадь масличного льна под урожай 2023 года – не менее 2,2 млн гектаров, что больше первоначального плана [15].

Лучшими предшественниками для льна масличного являются: зерновые колосовые, кукуруза, сахарная свекла, картофель, соя, пар. Недопустимыми предшественниками являются многолетние травы и сам лен, срок возврата на прежнее поле составляет не менее 7 лет. Воздействием своей корневой системы лен масличный улучшает структуру почвы и способствует разрушению плужной подошвы. Срок посева — ранний. Минимальная температура для прорастания семян 5-6 °С [16].

Лён — одна из немногих технических культур, которая обеспечивает потребителей одновременно двумя видами продукции — волокном и семенами. Посевные площади льна-долгунца в России составляют сегодня всего лишь 50 тыс. гектаров. А по занимаемой площади масличного льна Россия находится в тройке мировых лидеров. Но в производстве волокна совершенно не используется солома масличного льна – её приходится сжигать, что приводит к загрязнению окружающей среды. Межеумки формируют меньше волокна и более низкого качества, чем у долгунцов, но его можно использовать для котонизации (специальная обработка волокна льна для превращения его в материал, сходный по строению с хлопком для упрощения прядения), а также направить на производство, например, строительных материалов и прочего и тем самым вести безотходное производство. Учеными Всероссийского института генетических ресурсов растений им. Н.И. Вавилова (ВИР) были отобраны перспективные сорта межеумков, пригодные для двустороннего использования в Северо-Западном регионе. Их возделывание более экономически и экологически выгодно, а также позволяет получить дополнительное сырье для текстильной и строительной промышленности, машиностроения, химической, целлюлозно-бумажной и многих других отраслей народного хозяйства [17].

Классификация

[править | править код]
Основной источник: [18]

Таксономическое положение

[править | править код]
  • Linum usitatissimum L., 1753, Sp. Pl. : 277

Вид Лён обыкновенный относится к роду Лён (Linum) семейства Льновые (Linaceae) порядка Мальпигиецветные (Malpighiales), который последовательно включается в клады Фабиды → Розиды → Суперрозиды → Эвдикоты → Цветковые растения. Таксономическая схема в соответствии с Системой APG IV по состоянию на декабрь 2023 года:


  еще 35 семейств   еще 203 подтвержденных вида и 72 таксона, ожидающих подтверждения  
         
  порядок Мальпигиецветные     род Лён    
              1 разновидность
  клада Цветковые растения     семейство Льновые     вид Лён обыкновенный  
           
  ещё 63 порядка цветковых растений   еще 8 родов  
     

Синонимы

[править | править код]

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ Linum catharticum L. — Лён слабительный. БИН РАН. Дата обращения: 20 апреля 2024. Архивировано 20 апреля 2024 года.
  2. ↑ Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений / Под ред. М. И. Борисова. — Минск: Ураджай, 1974. — 161 с.
  3. ↑ Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО). Дата обращения: 13 января 2024. Архивировано 12 ноября 2016 года.
  4. ↑ Лён // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
  5. ↑ Л. А. Аксёнова. Лён. Дата обращения: 7 декабря 2014. Архивировано 20 декабря 2014 года.
  6. ↑ Блинова К. Ф. и др. Ботанико-фармакогностический словарь : Справ. пособие / Под (недоступная ссылка) ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 205. — ISBN 5-06-000085-0. Архивировано 20 апреля 2014 года.
  7. ↑ Значение и распространение льна. Основы агротехники. Дата обращения: 31 октября 2021. Архивировано 31 октября 2021 года.
  8. ↑ Том I. Сорта растений. 2022 год. Дата обращения: 13 октября 2022. Архивировано 10 октября 2022 года.
  9. ↑ Минсельхоз. Рейтинг 10 сортов (гибридов) лидеров с/х культур по объемам высева в Российской Федерации по данным мониторинга ФГБУ «Россельхозцентр» в 2021 г. Дата обращения: 3 января 2023. Архивировано 6 ноября 2022 года.
  10. ↑ 1 2 Flax (linseed) production in 2014; Crops/Regions/World List/Production Quantity (from pick lists). UN Food and Agriculture Organization, Statistics Division (FAOSTAT) (2017). Дата обращения: 21 февраля 2017. Архивировано 19 апреля 2020 года.
  11. ↑ Росстат. Посевные площади сельскохозяйственных культур
  12. ↑ Беребина Л. П. Пчёлы и лён-кудряш // Пчеловодство : журнал. — 1960. — № 10. — С. 33—34.
  13. ↑ Svenska landskapsblommor : [арх. 29.09.2017] : [швед.]. — Naturhistoriska riksmuseet, 1996. — 26 oktober. — Дата обращения: 07.04.2018.
  14. ↑ Лен «Снегурок» от ФНЦ ВНИИМК им. В. С. Пустовойта. Дата обращения: 2 января 2023. Архивировано 2 января 2023 года.
  15. ↑ Минсельхоз сформировал структуру посевных площадей под урожай 2023 года 13.12.2022 (недоступная ссылка)
  16. ↑ Лен масличный — культура будущего 23.12.2021. Дата обращения: 2 января 2023. Архивировано 2 января 2023 года.
  17. ↑ ВИР. Лён двойного назначения. Дата обращения: 23 декабря 2022. Архивировано 23 декабря 2022 года.
  18. ↑ Linum usitatissimum L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 20 апреля 2024. Архивировано 20 апреля 2024 года.

Литература

[править | править код]
  • Юзепчук С. В. Род 836. Лён — Linum // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / начато при рук. и под гл. ред. В. Л. Комарова. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1949. — Т. 14 / ред. тома Б. К. Шишкин, Е. Г. Бобров. — С. 100—102. — 790 с. — 4000 экз.
  • Вехов В. Н. и др. Культурные растения СССР / Под. редакцией Т. А. Работного. — М.: Мысль, 1978. — С. 193—196.
  • Всё о лекарственных растениях на ваших грядках / Под ред. Раделова С. Ю.. — СПб.: ООО «СЗКЭО», 2010. — С. 178. — 224 с. — ISBN 978-5-9603-0124-4.

Ссылки

[править | править код]
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Лён_обыкновенный&oldid=139667598