كتان
لمعانٍ أخرى، طالع كتان (توضيح). كتان | |
|---|---|
 |
|
| المرتبة التصنيفية | نوع[1] |
| التصنيف العلمي | |
| فوق النطاق | حيويات |
| مملكة عليا | حقيقيات النوى |
| مملكة | نباتات |
| عويلم | نباتات ملتوية |
| عويلم | نباتات جنينية |
| شعبة | نباتات وعائية |
| كتيبة | بذريات |
| رتبة | ملبيغيات |
| فصيلة | كتانية |
| جنس | كتان |
| الاسم العلمي | |
| Linum usitatissimum[1] كارولوس لينيوس ، 1753 |
|
 معرض صور كتان - ويكيميديا كومنز |
|
تعديل مصدري - تعديل  | |
| بذرة الكتان | |
|---|---|
|
|
| القيمة الغذائية لكل (100 غرام) | |
| الطاقة الغذائية | 2,234 كـجول (534 ك.سعرة) |
| الكربوهيدرات | 28.88 g |
| السكر | 1.55 g |
| ألياف غذائية | 27.3 g |
| البروتين | |
| بروتين كلي | 18.29 g |
| الدهون | |
| دهون | 42.16 g |
| دهون مشبعة | 3.663 |
| دهون أحادية غير مشبعة | 7.527 |
| دهون ثنائية غير مشبعة | 28.730 |
| الفيتامينات | |
| الثيامين (فيتامين ب١) | 1.644 مليغرام (126%) |
| الرايبوفلافين (فيتامين ب٢) | 0.161 مليغرام (11%) |
| نياسين (Vit. B3) | 3.08 مليغرام (21%) |
| فيتامين ب٥ أو حمض بانتوثينيك | 0.985 مليغرام (20%) |
| فيتامين بي6 | 0.473 مليغرام (36%) |
| ملح حمض الفوليك (فيتامين ب9) | 0 ميكروغرام (0%) |
| فيتامين ج | 0.6 مليغرام (1%) |
| معادن وأملاح | |
| كالسيوم | 255 مليغرام (26%) |
| الحديد | 5.73 مليغرام (46%) |
| مغنيزيوم | 392 مليغرام (106%) |
| فسفور | 642 مليغرام (92%) |
| بوتاسيوم | 813 مليغرام (17%) |
| زنك | 4.34 مليغرام (43%) |
| معلومات أخرى | |
| النسب المئوية هي نسب مقدرة بالتقريب باستخدام التوصيات الأمريكية لنظام الغذاء للفرد البالغ. المصدر: قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأميركية للمواد الغذائية |
|
| تعديل مصدري - تعديل | |
الكَتَّانُ[2][3][4][5][6][7][8][9] أو المَلْج[6] أو الرَّازِقِي[6] أو الزَّيْر[6] (بالإنجليزية: Flax)، وبذره يُعرف باسم بذر الكَتَّان والمُومة[6] والزَّريعة[6] (بالإنجليزية: linseed)، (الاسم العلمي: Linum usitatissimum) نبات حولي من المحاصيل الزيتية ينتمي للفصيلة الكتانية. الموطن الأصلي للكتان يمتد من شرق البحر المتوسط إلى الهند ويعتقد أن بداية استخدامه تمت في منطقة الهلال الخصيب.
الكتان هو نبات حولي أو معمر وينتمي للفصيلة الكتانية، والأجزاء المستخدمة في نبات الكتان هو الزيت والبذور. يصل ارتفاع نبات الكتان إلى حوالي متر وله ساق نحيلة وأوراق، وتتميز زهوره باللون الأزرق، أما البذور فلونها بني. يزرع الكتان في شرق البحر المتوسط إلى الهند ويزرع أيضاً في أوروبا.
الاستعمال
[عدل]يزرع الكتان لبذوره. كما قد تستعمل أقسام من نبتة الكتان في عدة صناعات منها القماش، الحبر، الورق، شِباك الصيد، الصابون ومثبتات الشعر. كما قد تستعمل النبتة للزينة في الحدائق.
الوصف النباتي
[عدل]النبات قائم، يصل ارتفاعه إلى حوالي المتر، ذو ساق نحيلة وأوراقه رمحية وأزهاره زرقاء، عرف وزرع في مصر القديمة منذ عهد الفراعنة، وصنع منه قماش عرف بقماش الكتان الذي استخدم في التحنيط.
الموطن الأصلي
[عدل]الموطن الأصلي لنبات الكتان هو المناطق المعتدلة من المشرق العربي وأوروبا وآسيا. يزرع حالياً في جميع أنحاء العالم من أجل أليافه وبذوره وزيته. وقد زرع الكتان من 7000 سنة على الأقل في الشرق الأوسط ولطالما حظي بتقدير متميز كعشبة طبية.
معرض صور
[عدل]
المراجع
[عدل]- ^ ا ب ج Carolus Linnaeus (1753), Species Plantarum: Exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas (باللاتينية), vol. 1, p. 277, QID:Q21856106
- ^ أحمد عيسى (1930)، معجم أسماء النبات (بالعربية والفرنسية واللاتينية والإنجليزية) (ط. 1)، القاهرة: الهيئة العامة لشؤون المطابع الأميرية، ص. 138، OCLC:122890879، QID:Q113440369
- ^ سمير إسماعيل الحلو (1999)، القاموس الجديد للنباتات الطبية: أكثر من 2000 نبات بأسمائها العربية والإنجليزية واللاتينية (بالعربية والإنجليزية واللاتينية) (ط. 1)، جدة: دار المنارة، ص. 62، OCLC:1158805225، QID:Q117357050
- ^ إدوار غالب (1988). الموسوعة في علوم الطبيعة: تبحث في الزراعة والنبات والحيوان والجيولوجيا (بالعربية واللاتينية والألمانية والفرنسية والإنجليزية) (ط. 2). بيروت: دار المشرق. ص. 1356. ISBN:978-2-7214-2148-7. OCLC:44585590. OL:12529883M. QID:Q113297966.
- ^ خضر أبو العينين (2011). معجم الأخطاء النحوية واللغوية والصرفية الشائعة (ط. الأولى). دار أسامة للنشر والتوزيع. ص. 146.
- ^ ا ب ج د ه و أحمد عيسى (1930)، معجم أسماء النبات (بالعربية والفرنسية واللاتينية والإنجليزية) (ط. 1)، القاهرة: الهيئة العامة لشؤون المطابع الأميرية، ص. 109، OCLC:122890879، QID:Q113440369
- ^ النباتات الطبية والعطرية والسامة في الوطن العربي (بالعربية والإنجليزية واللاتينية)، الخرطوم: المنظمة العربية للتنمية الزراعية، 1988، ص. 331، OCLC:4771219150، QID:Q126198450
- ^ قاموس مصطلحات الفلاحة (بالعربية والفرنسية). الجزائر العاصمة: المجلس الأعلى للغة العربية بالجزائر. 2018. ص. 183. ISBN:978-9931-681-42-7. OCLC:1100055505. QID:Q121071043.
- ^ وديع جبر (1987)، معجم النباتات الطبية (بالعربية والإنجليزية والفرنسية واللاتينية) (ط. 1)، بيروت: دار الجيل للطبع والنشر والتوزيع، ص. 339، OCLC:20296221، QID:Q125946799
