為了增加人類糧食來源和選擇，昆蟲也成為繼米麥、另一種可選擇的糧食。新加坡食品局（SFA）日前正式宣布，將16種昆蟲認定為「適合人類食用」，此次獲准食用的16種昆蟲，包含4種成蟲期的蟋蟀、2種蚱蜢、1種蝗蟲和1種蜜蜂，以及3種幼蟲期的麵包蟲、1種白蛆和1種獨角仙幼蟲，外加2種蛾類。根據今年《科學報告》（Scientific Reports）期刊上一項最新研究，全球128個國家有食用昆蟲習慣，至少有2205種昆蟲被端上餐桌，大多數物種分布在亞洲國家，其次是墨西哥和非洲國家。
綜合《海峽時報》等外媒報導，面對這個新消息，許多新加坡餐廳搶先推出嘗鮮佳餚，將利用多種昆蟲入菜，提供給饕客們更有趣且美味的食物。除了批准昆蟲成為食物，新加坡也允許商家進口衍生商品，像是昆蟲油、昆蟲生麵條、含有20%以下昆蟲成份的巧克力，煙燻或醃漬的蜂蛹和蟬蛹，都能成為製作食品的附加材料之一。不過，為了避免後續產生爭議，新加坡食品局同時也要求，假如產品中含有昆蟲成分，公司必須在包裝上「明確標示」，告訴消費者這款商品的製造過程。
事實上，聯合國糧農組織（FAO）多年來都在提倡食用昆蟲，認為這是一種對環境友善的蛋白質攝取方式，不僅適合人類，也適合家畜。至於為什麼要食用昆蟲？因為從氣候變遷的角度來看，此時是關鍵時刻，而昆蟲是比家畜更永續的蛋白質來源。專家普遍認為，昆蟲「轉化率」很高，能更有效地將植物能量轉化為蛋白質，根據聯合國數據，「與牛、羊、豬和肉雞相比，蟋蟀只需要1/6、1/4、1/2的飼料，就能產生相同數量的蛋白質。」昆蟲還可以在室內養殖，使用較少的空間和水，產生較低的排放量，入門門檻相對傳統畜牧業低非常多。
外媒同時也指出，其實市面上已有不少食品，內容成份都有加入昆蟲成份，像是新加坡公司Altimate Nutrition銷售的蛋白質棒，成份中將加入蟋蟀粉末；歐洲也不少義大利麵條與餅乾，都有加入蟋蟀的成份。至於許多使用紅色人工色素的食物，其色素來源其實就是胭脂蟲（carmine）；澳洲當地也有玉米脆片，是使用蟋蟀粉末製作出售，甚至還被選入學校販賣部，非常受學生歡迎。
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