Maistas
Maistas yra bet kuri substancija, vartojama gyvų organizmų kaip pagrindinis energijos ir maistingų (mitybinių) medžiagų šaltinis ir dažniausiai yra augalinės arba gyvulinės kilmės.
Maisto tyrinėjimo sritys vadinasi maisto mokslas ir mitybos mokslas.
Skonio suvokimas
Gyvūnai, tiksliau žmonės, turi penkis skonio tipus: saldumas, rūgštumas, sūrumas, kartumas ir umami. Kai gyvūnai evoliucionavo, skoniai, kurie duoda daugiausiai energijos (cukrus ir riebalai) yra labiausiai malonūs, kai kiti, pvz., kartūs yra neskanūs.[1] Vanduo, pats svarbiausias išlikimui, neturi skonio.[2]
Taip pat skaitykite
Šaltiniai
- ↑ Evolution of taste receptor may have shaped human sensitivity to toxic compounds
- ↑ „Why does pure water have no taste or colour?“. The Times Of India. 2004-04-03.
Nuorodos
- Jamie Oliver's TED Prize wish: Teach every child about food.
- The Economist: Special report: Feeding the world.
|
Šis straipsnis apie maistą yra nebaigtas. Jūs galite prisidėti prie Vikipedijos papildydami šį straipsnį. |