百里香

[百里香]介紹 - 前言

本文將為您介紹百里香的種類、產地、挑選方法、保存與清潔方法...等資訊，並且提供三道常見的百里香料理及烹調方式。

透過本文的介紹，您將能夠更深入地了解百里香的相關知識，並且學習到如何在家中烹調出美味可口的百里香料理。

無論您是健身愛好者、素食主義者還是營養控，都能夠從本文中獲得實用的百里香相關知識，享受百里香所帶來的健康益處。

百里香有哪些種類？

• 花園百里香：又稱普通百里香，是烹飪中最常用的種類。它具有微妙的檸檬味，常用於地中海和法國菜。
• 檸檬百里香：這種百里香具有更明顯的檸檬味，常用於醃料、沙拉醬和醬汁中。
• 爬行百里香：這種百里香生長較低，擴散性較強，常用作岩石花園或步道旁的地被。它的味道比花園百里香溫和。
• 雜色百里香：這種百里香有綠色和白色的葉子，主要用作觀賞植物。它的味道與花園百里香相似。

如何處理百里香？清潔和保存指南

百里香是一種多用途的香草，可以為各種菜餚增添風味。為了充分利用這種食材，以下是一些清潔和保存百里香的技巧：

• 用冷水沖洗百里香小枝，以去除任何污垢或雜質。
• 用乾淨的毛巾或紙巾輕輕拍干小枝。
• 如果您有很多百里香要清潔，也可以使用沙拉甩幹器去除多餘的水分。
• 為了保存百里香，用濕紙巾包裹小枝，並把它們放在一個塑料袋裡。在冰箱中保存長達1週。
• 或者，您也可以將百里香葉從枝上取下，並將它們與水或橄欖油放入冰格。凍結後，將冰塊轉移到一個冷凍袋中，保存長達6個月。

遵循這些簡單的步驟，您可以確保您的百里香保持新鮮和美味，為您的烹飪創作帶來更多的風味。

食用百里香的禁忌和注意事項有哪些？

• 百里香可能會引起某些人的過敏反應，因此對牛至、迷迭香、薄荷或鼠尾草過敏的人應避免食用。
• 過量食用百里香油可能會導致胃腸不適，包括嘔吐、腹瀉和腹痛。
• 百里香可能與某些藥物產生作用，因此正在服藥的人在食用前應諮詢他們的醫療保健提供者。
• 懷孕婦女應避免大量食用百里香，因為它可能會引起子宮收縮。
• 哺乳婦女也應避免食用百里香，因為關於其在哺乳期的安全性尚不足夠證據。