海鮮拉麵 林惠美 11 食譜 1 粉絲 追蹤 5 說讚 一起做 讚 收藏 描述 海鮮拉麵一種以海鮮為主要食材的麵食,通常加入新鮮的海鮮和蔬菜烹煮而成。口感鮮美,營養豐富,含有豐富蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質。 #海鮮 #拉麵 #自製湯底 #料理器具:鍋 #亞洲料理 #麵食 #辣味料理 #蔬菜 份量 1 人份 時間 60 分鐘 食材 拉麵 120克 若雞高湯 200毫升 配料 海帶芽 10克 菠菜 10克 蟹肉棒 2條 蔥 1支 鵪鶉蛋 1克 香菇 1朵 草蝦 20克 鮮魚肉 20克 烏賊 20克 大蛤 20克 調味料 鹽 1小匙 醬油 2小匙 步驟 將全部配料清洗;海帶芽泡軟,草蝦去腸尼,和烏賊、鮮魚肉分別放入滾水中川燙,撈出、剝殼;大蛤泡水、吐沙泥;蔥切小段 ;菠菜去根部;香菇泡軟、去蒂;拉麵放入水中煮至八分熟,撈起備用。 鍋中倒入高湯煮開,放入拉麵煮至熟,撈出,放入麵碗中;鍋中繼續加熱,先放入草蝦、烏賊及鮮肉魚煮滾,再加入剩餘的配料煮熟,撈出,放入麵碗,加入調味料勻,沖入煮滾的高湯即可。 372 瀏覽 2024/10/01 發表