皮蛋豆角炒肉末 Sammi Peng 47 食譜 147 粉絲 追蹤 14 說讚 一起做 讚 收藏 #皮蛋豆角炒肉末 #家常菜 #中式料理 #炒菜 #豆角 #肉末 #煎炒 #炒鍋 份量 6 人份 時間 20 分鐘 食材 豬絞肉 400克 皮蛋 3顆 四季豆苗 150克 蒜頭 3瓣 米酒 少許 醬油 2大匙 耗油 2大匙 白胡椒粉 少許 步驟 備料，蒜頭切碎，四季豆豆苗頭尾去掉洗淨 將四季豆苗切小小段，水滾後放一些鹽，放入川燙一下 四季豆苗粒川燙後盛起備用，皮蛋剝殼後切碎 起油鍋，爆香蒜頭後將絞肉放入炒至反白，加入一點點米酒炒香 將絞肉撥到一旁，加入皮蛋翻炒一下後，再和絞肉一起翻炒均勻 加入醬油、蠔油、白胡椒粉及一點點清水，翻炒均勻 加入川燙後的四季豆苗粒一起翻炒 翻炒均勻後即完成，可起鍋 498 瀏覽 2024/10/01 發表
