雞精蜂蜜涼麵 鄭燦華 489 食譜 1,052 粉絲 追蹤 3 說讚 一起做 讚 收藏 描述 用雞精取代開水,龍眼蜜取代砂糖,調至出的涼麵醬,別具一番風味,醮淋在Q彈的揖保乃系手延素麵上,拌合小黃瓜、蛋絲、雞肉和甜椒,相當清爽,燜熱的季節胃口不佳,這道雞精蜂蜜涼麵,恰好是最適合的佳餚,清爽、美味又營養。 #雞精蜂蜜涼麵 #涼麵 #雞精 #蜂蜜 #中式 #夏日料理 #涼拌 #麵食 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 揖保乃系手延素麵 2 冷凍雞精 2包 小黃瓜 2 雞蛋 2 雞胸肉 150克 紅甜椒 30克 蜂蜜 10克 香菇素蠔油 20 海鹽 2克 步驟 準備好所需要的食材。 將揖保乃系手延素麵煮熟後撈出浸泡冷飲用水,備用。 雞蛋打散煎成蛋皮切細絲、小黃瓜刨成粗絲、雞胸肉燙熟切片,備用。 冷凍雞精浸泡熱水5分鐘,備用。 將浸泡過熱水的雞精倒入碗中,加入香菇素蠔油、海鹽、檸檬汁並用花田蜜時 - 龍眼蜜取代糖,攪拌均勻,備用。 將揖保乃系手延素麵鋪底,旁邊依續鋪上切好的雞胸肉片、黃瓜絲、蛋絲、紅甜椒絲。 淋上調拌均勻的雞精蜂蜜醬汁,清爽中帶有淡淡雞精和龍眼蜜香氣的涼麵就完成囉~ 73 瀏覽 2024/09/27 發表