螞蟻上樹

螞蟻上樹
劉姥姥椒你煮
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描述

螞蟻上樹是一道非常有名又經典的川菜料理,而說到川菜料理又不得不說到我最愛的花椒了😆,一鍋到底的料理應該許多人也會很喜歡吧?!

份量

2 人份

食材

步驟

  • 先將冬粉泡軟備用。

    先將冬粉泡軟備用。

  • 熱鍋加油(少許即可,豬肉有油脂),加入蒜和豬絞肉先炒散。

    熱鍋加油(少許即可,豬肉有油脂),加入和豬絞肉先炒散。

  • 加入少許蔥花,倒入豆瓣醬翻炒均勻。

    加入少許花,倒入豆瓣醬翻炒均勻。

  • 加入一杯水,醬油、米酒一起煮至滾。

    加入一杯水,醬油、米酒一起煮至滾。

  • 將泡軟的冬粉剪小段,放入鍋中用中火讓冬粉吸乾湯汁。

    將泡軟的冬粉剪小段,放入鍋中用中火讓冬粉吸乾湯汁。

  • 收乾後加入花椒油,翻炒均勻,灑上蔥花即可上桌

    收乾後加入花椒油,翻炒均勻,灑上花即可上桌

小撇步

螞蟻上樹這個名字真的很可愛,便當菜中也是常常出現,簡單又好上手的料理實在是太適合新手了,看看這冬粉吸收了滿滿的醬汁,邊寫邊吞口水的我都想要馬上再煮一大鍋了🤣

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劉姥姥椒你煮 44 食譜 54 粉絲

劉姥姥承接已逝丈夫的重慶祖傳秘方私房秘製麻而不辣、鮮香開胃的經典川味花椒油。 為了讓更多人能嚐到這傳承百年的美好花椒味,與孫女一起努力將產品品牌化,並持續研發出各類花椒產品。 希望能藉由花椒與其他食材的結合製作出更多美味料理,並透過食譜和所有愛美食的朋友們一起分享道道美味的川味佳餚。

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