泰美味|涼拌青木瓜絲 English 日本語 曼。不經心 197 食譜 542 粉絲 追蹤 65 說讚 一起做 讚 收藏 描述 夏天到了更喜歡涼拌菜,酸甜辣的涼拌青木瓜是一道極佳選擇。 #食在有趣 #涼拌 #青木瓜 #椰糖 #芫荽 #金桔 #泰國東北菜 食材 青木瓜,刨絲 1顆(約300G) 紅蔥頭,切薄片 3瓣 冰塊、冷開水 1小盆 紅辣椒,切末 1條 蒜瓣,切末 3瓣 椰糖或砂糖 2大匙 魚露 1大匙 檸檬,榨汁 1顆 金桔,榨汁 5顆 小番茄,對切或四分 10顆 芫荽,切碎 2株 熟花生,搗碎 20G 步驟 冰塊加適量冷開水, 放入青木瓜絲、紅蔥頭冷藏冰鎮20分鐘後撈出、瀝乾水。 等候的時間準備配料及調味, 辣椒末、蒜末、糖、魚露、檸檬汁跟金桔汁混合,攪拌至糖溶解。 料理盆中放入青木瓜絲及紅蔥頭, 加小番茄、倒入調好的醬汁,用順手的工具(例如擀麵棍)將食材搗一搗以便入味。 加入一半花生碎及一半芫荽抓拌均勻,盛盤後再撒上另一半花生碎及芫荽裝飾即完成。 6,502 瀏覽 2024/05/12 發表