藍莓巧克力戚風蛋糕
描述
戚風蛋糕本身就是一種輕盈的甜點，加入了藍莓乾和巧克力後更加豐富了口感。
藍莓乾的果肉經過烘烤後散發出淡淡的果香，與蛋糕的清新口感完美融合，帶來了一種清爽的感覺。而巧克力的香濃味道則為整個蛋糕增添了一份濃厚的美味，讓人忍不住一口接一口。
時間
45
分鐘
步驟
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準備所有食材。
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將巧克力折成小片，用金屬容器盛裝。
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起一個鍋將水煮滾後關火。
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將巧克放進去鍋中隔水加熱融化。
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融至一半的巧克力。
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完成融化的巧克力液，放在鍋中保溫備用。
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將雞蛋分成蛋清與蛋黃。
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將蛋黃置於攪拌盆中。
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攪拌成雞蛋液。
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將砂糖分三次加入攪拌成雞蛋液。
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加入葵花子油繼續攪拌。
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加入牛奶繼續攪拌。
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將麵粉過篩後加入雞蛋糊中。
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用刮刀攪拌均勻。
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攪拌均勻後的蛋糕糊。
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加入藍莓乾。
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另取一個攪拌盆將蛋清倒入。
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將蛋清攪拌成蛋白霜。
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將蛋清攪拌成蛋白霜。
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將1/3的蛋白霜加入蛋糕糊中，用刮刀輕輕攪拌均勻，千萬不能過度攪拌以免空氣流失。
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第二次將1/3蛋白霜加入蛋糊中攪拌。
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第三次將1/3蛋白霜加入蛋糊中攪拌。
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攪拌後的蛋糕糊。
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將融化後的巧克力隨意不規則的倒入蛋糕糊中。
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用刮刀輕輕的畫幾下，稍微的攪拌不要將巧克力液都完全融化於蛋糕液中，這樣烤出來的蛋糕才有不均勻的色彩差異。
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將蛋糕糊倒入6吋的蛋糕模中。
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將蛋糕模上下敲打幾下讓多餘的氣孔跑出。
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將蛋糕放進預熱150度烤箱中，烘烤30分鐘。
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烘烤完成的戚風蛋糕。
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將烤後的戚風蛋糕敲幾下後倒置冷卻。
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冷卻脫模後的藍莓巧克力戚風蛋糕。
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切開後的蛋糕體蓬鬆富有空氣感。
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可以搭配咖啡一起享用。
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切片後的戚風蛋糕，可以搭配藍莓果醬一起食。用。
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切片後的戚風蛋糕。
