蘆筍炒秋鮭

Name: 蘆筍炒秋鮭 by 東京鳥窩廚房
Ingredients: 鮭魚 220克; 細蘆筍 120克; [醃料] 白酒 1大匙; 橄欖油 適量; [醃料] 鹽 1/2小匙; [調味料] 蒜泥 1小匙; [醃料] 百里香香料 1/2小匙; [調味料] 黑胡椒粒 1/2小匙; [調味料] 紅椒粉 1/2小匙

東京鳥窩廚房

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描述

在日本，秋天是鮭魚最美味的季節，所以有「秋鮭」這種說法。簡單醃製鮭魚，和蘆筍一同炒熟，稍加調味就是一道可口的料理。調味特別推薦紅椒粉，除了對味外也可以增色增香。

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食材

鮭魚

220克
細蘆筍

120克
橄欖油

適量

醃料

白酒

1大匙
鹽

1/2小匙
百里香香料

1/2小匙

調味料

蒜泥

1小匙
黑胡椒粒

1/2小匙
紅椒粉

1/2小匙

步驟

鮭魚切小塊，用醃料抓一抓，靜置5分鐘。
蘆筍切除老硬部後，切小段備用。
熱橄欖油，將蘆筍炒到半熟。
加入鮭魚塊，拌炒至全熟後，加入調味料即完成。

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2023/11/09 發表

東京鳥窩廚房 290 食譜 2,856 粉絲

著作：《世界銷魂雞料理》(最新上市) 《十二月令餐桌》《餐桌上的魔豆》《舒食蔬房》《零壓力！餐桌療癒料理》《東京鳥窩廚房的家常食光》家常料理食譜作家與百萬人氣部落客，已出版6本食譜書。24歲一結婚就飛到日本陪伴求學的先生，因為東京物價高昂，生活費又只來自獎學金，因此不得不洗手作羹湯。剛開始料理是為了生活，而後變成興趣，接著是為了健康，最後成為工作。

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