🌺苜蓿芽鮭魚干貝蝦手捲🌺
描述
為了搭配日式馬鈴薯燉肉，突發其想，做了手捲來當開胃菜，這是一項非常容易且有趣好玩的料理，連大人都想體驗包手捲的樂趣呢！冰箱裡有煙燻鮭魚片，靈機一動，用它來做手捲，也挺好吃的。
這道料理不僅開胃、美味，還很容易做，又有趣好玩，也成為餐桌上的許願料理之一。
食材
步驟
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干貝處理：前一晚將冷凍干貝放入夾鏈袋內，置於冷藏室退冰。
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用廚房紙巾將干貝雙面的水份吸乾。
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冷油冷鍋，油熱熱鍋後，大火，乾煎干貝至3分熟後取出。亦可生食。
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蝦仁處理：泡水退冰，去泥腸，汆燙至7分熟後取出。 用廚房紙巾將蝦仁表面的水份吸乾。
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煙燻鮭魚片的處理：前一晚將之置入冷藏室退冰。 用廚房紙巾將退冰後的煙燻鮭魚片表面多餘的水份吸乾。
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有機苜蓿芽的處理：不需沖洗，取出後放在廚房紙巾上吸去多餘的水份，備用。
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小黃瓜條的處理：縱切，對切成1/2，再對切(1/4)，再對切(1/8)，切成長條，再切段。
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將食材一一包入手捲內，每支手捲包兩層海苔片。
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將包好的手捲放入手捲架中。
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可淋上少許凱薩沙拉醬，不淋亦可。
小撇步
🌺苜蓿芽有較多的水份，易使海苔片受潮，因此， 每支手捲我會包上２片海苔片。手捲容易受潮，所以，這道料理的順序宜放在最後一道，包好手捲就開飯，立馬把它吃下肚吧。ＸＤ
