檸檬鹽蔥雞肉蕎麥麵 Bunny Lee 2 食譜 1 粉絲 追蹤 5 說讚 一起做 讚 收藏 份量 1 人份 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 雞胸肉 150克 蕎麥麵 60克 青蔥 10克 雞高湯 250毫升 鴻禧菇 60克 洋蔥 25克 蒜末 5克 檸檬汁 10克 橄欖油 1大匙 步驟 青蔥切段、放入調理機,加入一小匙橄欖油攪成細末狀備用;鴻禧菇去除根部後剝散;洋蔥切絲;蒜頭切末 雞胸切片,加入鹽巴和黑胡椒抓醃均勻,之後加入橄欖油拌勻,靜置30分鐘備用 鍋中加入橄欖油,青蔥醬放入鍋中炒作香味,取出備用,接著加入雞肉片拌炒至半熟,取出備用 加入蒜末炒出香味,放入洋蔥炒至洋蔥呈現半透明,接著放入鴻禧菇炒香 加入雞高湯煮滾,加入1/2小匙鹽巴,之後加入麵條,讓麵條都可以浸泡到湯汁中,加蓋悶煮,比包裝時間早一分鐘開蓋 開蓋稍微拌勻,接著放入雞胸肉片拌炒熟透,然後加入青蔥醬拌勻 最後加入約1/4小匙黑胡椒,一小匙檸檬汁,酌量以鹽巴調整鹹度即可 4,104 瀏覽 2023/03/15 發表