千張雞絲蛋餅★簡易美味的低醣早餐
描述
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47743926
窩在家少出門，
活動減少了～好像更需要吃個減醣餐！
一般減醣主菜分享了挺多次，
不過減醣早餐的食譜好像比較少，
這次就來分享「千張雞絲蛋餅」的作法^^！
操作很容易，廚房新手應該也可以輕鬆完成
（1份約230大卡，淨含醣約2.5g/份）
- 已參加：節能快速料理大募集
步驟
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將熟雞胸肉剝成絲，淋上1小匙柚肉和風醬拌勻備用
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小黃瓜用削皮刀削出薄片備用
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不沾平底鍋中先刷層薄油，直接打入蛋，用鍋鏟稍微打散蛋液
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蓋上千張皮後開小火，煎至蛋熟
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用鍋鏟沿著鍋邊將千張蛋皮翻面，在底端鋪上小黃瓜片與雞絲
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將千張蛋餅捲起來後切段，再淋上1小匙柚肉和風醬即可食用～
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千張皮作法的蛋餅口感軟嫩， 沒有粉漿皮那麼厚，但有點QQ的， 夾入清爽的內餡，再淋上清爽的淋醬， 超級適合當熱天的早餐呀～
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小撇步
1.可以買市售舒肥雞胸當內餡，也可以參考這篇「雞肉貝果堡早餐盤」自己料理雞肉
2.小黃瓜削成薄片狀可以幫助蛋餅定型，也可以削成小黃瓜絲，但會比較出水
