雪碧鐵鍋滷味

Name: 雪碧鐵鍋滷味 by #阿卯愛下廚
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: 台灣小吃
Ingredients: 豬五花肉 200g; 豆乾 6-7塊; 白蘿蔔 半節; 海帶結 7-8個; 甜不辣 適量; 火鍋丸子 適量; 蒜頭 3顆; 冰糖 1匙; 滷味包 1包; 雪碧 600ml; 米酒 160ml; 醬油 250ml; 辣椒 2支

English 日本語

#阿卯愛下廚

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描述

今晚我想來點...用這一鍋來征服酒友的味蕾，有一鍋香醇的滷味配啤酒就是剛剛好，雪碧與碳酸氣泡混在一起燉滷讓五花肉質變的更軟了，喜歡辣的朋友沾著辣醬一起吃更對味。

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份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

豬五花肉

200g
豆乾

6-7塊
白蘿蔔

半節
海帶結

7-8個
甜不辣

適量
火鍋丸子

適量
蒜頭

3顆
冰糖

1匙
滷味包

1包
雪碧

600ml
米酒

160ml
醬油

250ml
辣椒

2支

步驟

這是食材
豆乾、蘿蔔切塊備用，先將鑄釜鍋用中火加熱3分鐘，倒入油等油燒熱後放入豬五花肉煎至兩面金黃，接著加入蒜頭拌炒炒香
熱鍋接續加入醬油與冰糖將五花肉炒上色約炒3分鐘再加入米酒熗香
再來是把所有你想要滷的食物放進鍋中，我是依序放入白蘿蔔、海帶結、甜不辣及丸子、豆乾，再加入雪碧
開大火加入滷味包、辣椒蓋蓋煮滾後轉成小火慢滷1小時即可完成
完成

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2020/06/27 發表

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