紅燒茄子

紅燒茄子
簡單生活
105 食譜 249 粉絲

描述

紫色茄子是絕佳蔬菜,但又爛又黑讓我小時候不敢吃,長大自己煮才發現有撇步讓它賣相好一點!給小孩吃沒用油炸法選擇用鹽出水。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 茄子斜切切段,頭切末,切末,九層塔摘嫩葉。

  • 茄子加入一大匙鹽,靜置20分鐘,清水沖一下用力擠壓出紫水。

  • 熱油鍋爆香白,放入茄子熱炒,調味炒香炒軟,加水收汁,最後加入青九層塔拌炒,起鍋加點香油。

15.4 萬 瀏覽
分享至:
avatar
簡單生活 105 食譜 249 粉絲

在家有老媽老哥,嫁了人向來是老公動手,與料理沾不上邊的我,當媽之後,自然而然就進了廚房... 追求簡單方便又下飯的餐點,當老公小孩掃空碗盤,揮汗如雨的廚娘也甘之如飴~

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

  • 郭吉明
    郭吉明

    防止顏色變黑,抗氧化

  • 請問步驟2的用意是什麼呢?謝謝您

猜你可能會喜歡

大家都在查

薑黃飯 露營菜單 板豆腐 肉粽 法式吐司 紫蘇 涼麵 黑胡椒雞胸肉 牛肉麵 咖哩 雞排 健康餐 韓式拌飯 綠豆蒜 檸檬塔 煎鮭魚 韓式年糕 排骨酥湯 溫沙拉 丼飯 仙草凍 口水雞 蝦仁豆腐 壽司 雞蛋豆腐 蕎麥麵 蔬菜湯 玉米筍料理 醃蘿蔔 綠豆沙 奶酪 泰式料理 滷味 避風塘 鮭魚炊飯 酸菜 燕麥粥 牛肋條 涼拌洋蔥 杏鮑菇 味噌湯 塔塔醬 寒天 玉子燒 蛤蜊湯 瑪德蓮 香蕉煎餅 飯糰 肉燥 涼拌小黃瓜