2024-08-05 07:45:00 聰明飲食
研究發現早餐中常見1食物 對於減重和血糖穩定有幫助
減肥已經是很多人生活的一部分了,根據一項最新的研究發現,燕麥和大麥中常見的纖維類型,具有顯著的減肥潛力。研究發現,燕麥和大麥中的β-葡聚醣是一種存在於許多食物中的纖維,包括燕麥、大麥、高粱、玉米、蘑菇
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2024-08-05 07:45:00 聰明飲食
減肥已經是很多人生活的一部分了,根據一項最新的研究發現,燕麥和大麥中常見的纖維類型,具有顯著的減肥潛力。研究發現,燕麥和大麥中的β-葡聚醣是一種存在於許多食物中的纖維,包括燕麥、大麥、高粱、玉米、蘑菇
2024-08-04 12:25:46 聰明飲食
高溫的夏季,食物腐壞速度特別快,食品保存如果沒有注意溫度及環境,不慎吃下可能導致食物中毒。奇美醫院營養科營養師洪嘉享分享...
2024-08-04 10:37:00 聰明飲食
讀者Joyce在2024-7-19利用本網站的與我聯絡詢問:教授您好!昨天看到一篇報導如下摘要:“香蕉含有會破壞多酚的多酚氧化酶,其多酚氧化酶含量是大部分水果的100~500倍,所以若將香蕉加入蔬果汁
2024-08-04 10:12:04 聰明飲食
高溫的夏季,食物腐敗速度特別快,沒有低溫保存的涼麵、沙拉、放隔餐才吃的便當;還有些人習慣一次煮一大鍋飯,放在冷藏一吃好幾天。「寶林茶室案」提醒我們,傳統以為安全的食物其實不安全。食物中毒可大可小,輕者
2024-08-04 09:57:21 聰明飲食
台灣四面環海,海鮮選擇多樣化,一年四季可吃到各類海鮮或魚類,而民眾採買海鮮多會在超市或傳統市場,根據食藥署食品中毒發生狀況統計,水產類是長期監測品項,不過近年因水產食品中毒的案件數,每年平均通報約10
2024-08-03 09:00:00 聰明飲食
楊桃酸甜好滋味又具有豐富營養,廣受大小朋友的喜歡,楊桃汁也可說是流傳至今的經典古早味。不過楊桃、楊桃汁也不是人人都可以吃、人人都可以喝,像是最常聽到的如「腎友不可吃楊桃」,具有腎臟專科背景的威廉營養師
2024-08-03 08:30:00 聰明飲食
夏天來啦!不少人已經迫不及待出去旅遊、去海邊戲水,尤其穿泳裝是個展現平時努力鍛鍊身材的大好機會,但是如果沒有做好防曬的話,回去很有可能會直接「黑一階」! 多喝水加強代謝 排除黑色素 中醫診所吳
2024-08-02 10:20:00 聰明飲食
依照節氣,中醫建議「夏吃瓜」,夏天正是瓜果盛產季,且瓜類富含水分,清涼消暑。香瓜有「水果界之王」的美稱,大里仁愛醫院營養...
2024-08-02 09:08:06 聰明飲食
減重背後有個很基本的原理,就是打破「熱量平衡」。當「消耗掉的熱量」大於「飲食攝取」的熱量時,就可以達到熱量赤字(熱量消耗 > 熱量吸收),累積一段時間後,體重就會下降了。為了追求理想體態,有人靠少吃來
2024-08-01 14:00:00 聰明飲食
豆芽菜日常相當常見,具有相當優異的營養價值,不僅有助減重、也有利養生。不過豆芽菜也常見三種不同的顏色類型,究竟三者差異為何?又該挑選哪一種?吃的時候又要注意什麼?嫚嫚營養師指出差異,並教大家怎麼吃更健
2024-08-01 09:33:51 聰明飲食
台灣出好筍,現在正值竹筍盛產,口感甜中帶清香的竹筍,可謂21世紀最健康的食物之一,膳食纖維豐富且熱量低,不僅是夏季最佳減...
2024-07-31 10:06:56 聰明飲食
專家建議,搭乘長途航班時,為了避免時差讓身體吃不消,應該在機上補充水分,並且避免飲用咖啡或酒等易讓身體流失水分的飲料,避免讓時差症狀加劇。 MSN報導,時差是長途旅行最令人不舒服的經歷之一,從失
2024-07-31 09:31:25 聰明飲食
每一種蔬菜都有不同的營養價值,紅色蔬果富含茄紅素、綠色含有葉黃素或葉綠素、紫色富含花青素…,這些天然植化素,有助抗氧化、抗癌、保持年輕等。可是到底怎麼烹煮,才能完整攝取這些植化素的營養價值? 紅
2024-07-30 17:30:09 聰明飲食
夏季水果荔枝已近尾聲,龍眼已在上個月陸續出現,甜蜜蜜的龍眼,一不小心就會一顆接一顆!你有沒有發現,龍眼跟相同重量的龍眼乾相比,龍眼乾的熱量糖分更高!究竟為什麼曬成乾的糖分變高呢,營養師高敏敏整理「龍眼
2024-07-30 10:01:01 聰明飲食
儘管有許多廚師喜愛從頭開始做出美味佳餚,但也有不少知名烹飪專家表明,他們的廚房裡隨時都有某些從商店買來的現成食材。食譜網站Mashed報導,以下是專業廚師眼中既省事又能添加風味的四類食材: 1.
2024-07-29 08:00:00 聰明飲食
在搭飛機前,許多人擔心的通常是漫長的安檢隊伍、能否及時趕上登機時間或機場停車等問題;但是美食網站Eat This, Not That!報導指出,有件事更值得關注:食物的選擇。以下是醫生們認為飛行前應避
2024-07-29 00:02:00 聰明飲食
台灣已進入炎夏了,氣溫持續飆升,熱得讓人心浮氣躁!很多人為了消暑解渴而喝茶飲料,但往往卻是喝進超高熱量,若與老祖宗的傳統涼茶配方PK,後者清熱效果較好,甚至含有多種有利健康的營養價值。
2024-07-27 09:47:00 聰明飲食
近年民眾對於蔬食的接受度越來越高,緊接在植物奶的風潮後,「未來肉」、「植物肉」也越來越多人注目。究竟這個撼動全球蔬食界的21世紀新食材是什麼東西?今天就由《健康設計家》品牌營養師Grace來告訴你吧!
2024-07-27 09:19:00 聰明飲食
你喜歡喝茶嗎?有些人把茶當開水喝,無時無刻都在喝茶;有些人則是一滴茶都不敢喝,就是怕茶中的咖啡因影響睡眠。但其實喝茶的好處還不少,茶葉中所含的一些成分,不但對養生有幫助,還能夠排除身體的毒素。
2024-07-26 09:51:07 聰明飲食
從早年的茶道文化,再到現在的手搖飲世代,都顯示茶與台灣人密不可分,不論是綠茶、烏龍茶、紅茶等,台灣茶都舉世聞名,更是各國觀光客的最佳伴手禮。 喝茶有助養生 康寧醫院營養師陳詩婷表
2024-07-25 09:49:59 聰明飲食
現代許多家庭都在傳統市場、超市或大賣場一次買足大量的食物,存放於冰箱後再慢慢吃,但食物容易放過期,尤其台灣的夏天氣候濕熱...
2024-07-25 09:31:50 聰明飲食
果皮黃綠有光澤的酪梨,是夏天必吃的綠寶石,從營養學角度是「油脂類」,而非水果。大里仁愛醫院營養師徐佳靖說,100公克的酪...
2024-07-24 10:13:15 聰明飲食
當小黃瓜表面出現一層黏糊糊的物質或開始變軟爛時,表示已經變質,該當堆肥處理了。食譜網站Simply Recipes報導,小黃瓜含水量極高,是很好的補水食物;俄亥俄州辛辛那堤的營養師里德(Amy Ree
2024-07-22 09:52:52 聰明飲食
最近網路上流行一句話:「現在看到別人曬房、曬名牌、曬恩愛…我都不覺得厲害了,有本事中午出來曬太陽啊。」的確,氣溫頻頻飆高...
2024-07-21 09:33:40 聰明飲食
槲皮素(Quercetin)是一種黃酮類(flavonoid)化合物,廣泛存在於許多蔬果中,賦予蔬果多彩的色澤,是天然的...
2024-07-20 14:00:00 聰明飲食
炎炎夏日,炙熱太陽讓人曬到頭皮發燙,整個人都快發燒,這時來一碗涼爽冰品,雖然暑氣頓時全消,但相較於人體正常體溫36~37℃,冰品的溫度其實很低,尤其剛從冰庫拿出來的硬冰塊溫度為-18℃,若直接食用或一
2024-07-18 17:39:25 聰明飲食
蛋白質是身體正常運作所需的重要營養素,通常雞肉和魚肉是許多專家優先推薦補充的選項,此二者被認為是完全蛋白質,能提供身體無法自行產生的必需胺基酸。 食用富含蛋白質的食物可以提高飽足感,而攝取足
2024-07-17 17:19:38 聰明飲食
在炎熱的夏天裡,吃冰消暑是一大享受,但對有些牙齒敏感者來說超級不友善,無論吃酸的、吃冰涼的,都很容易牙齒敏感無力。營養師高敏敏盤點「6類易引起牙敏感食物」,告訴你哪些食物容易導致琺瑯質受損,造成你的牙
2024-07-17 09:42:15 聰明飲食
根據食譜網站Simply Recipes撰稿人狄羅娜多(Mary Jo DiLonardo),玉米是夏季最棒的食物,而她最喜歡的吃法,就是簡單的將玉米煮熟,然後塗上奶油和灑上少許的鹽。 而玉米農
2024-07-16 14:10:00 聰明飲食
文/理查・瑞斯塔克 不少的研究人員指出,間歇性斷食法對阿茲海默症的患者有某些助益(稍後會更詳細討論),我們先將焦點擺在斷食過程中大腦所發生的變化。 在斷食十二至三十六個小時後,身體會進入「酮症