A fartura das festas de fim de ano pede criatividade para o aproveitamento das sobras. Nessa receita da Porchetteria, o tradicional pernil de Natal acompanha o dadinho de tapioca, petisco queridinho em bares e restaurantes. Continuar lendo Ingredientes 500g de tapioca granulada; 2 copos de leite; 1 copo de água;1 colher (sopa) de óleo de milho;500g de queijo coalho; sal e pimenta moída a gosto;500g de pernil desfiado; 3 dentes de alho; suco de 1 limão; 1 folha de louro; 2 colheres (sopa) de óleo de milho; 1 cebola média picada; sal e pimenta moída a gosto; 1 dose de cachaça Modo de preparo Em uma panela, aqueça em fogo médio o leite, a água, o óleo, o sal e a pimenta;Em uma tigela, coloque a tapioca e, gradualmente, acrescente o preparo já aquecido, mexendo lentamente;Adicione o queijo coalho;Forre uma assadeira com plástico culinário e estique toda a massa. Leve para geladeira até gelar completamente e firmar;Após gelado, corte os dadinhos uniformemente;Para o pernil, em uma tigela, acrescente todos os ingredientes e misture bem;Perfure o pernil e deixe no tempero por cerca de 2 horas. Doure a carne temperada em uma panela de pressão e cubra com água;Cozinhe na pressão por 35 minutos, desfie a carne e reserve;Frite os dadinhos em óleo quente;Coloque uma geleia de pimenta de sua preferência e, por último, o pernil desfiado. Mais recente Próxima Mais da metade dos brasileiros não abre mão do arroz com uva-passa