Melhor cerveja do Brasil é ‘selvagem’ e custa R$ 79; conheça

Segundo a empresa catarinense, a cerveja clara e de fermentação mista combina a base de uma Blond Ale fermentada com levedura convencional e brettanomyces, levedura que oferece características selvagens e complexas.

No processo de fabricação, foi maturada por seis meses em barril de carvalho e tem notas frutadas e acidez equilibrada. A marca define a bebida como ideal para os amantes de cervejas ácidas e ‘diferentonas’.

“Estamos construindo nossa história em um mercado extremamente profissional e competitivo como o Brasil, que abriga algumas das melhores e maiores cervejarias do mundo”, afirma Denis Torizani, CEO e sócio-fundador da Stannis.

Para celebrar ainda mais a conquista, a cervejaria anunciou a pré-venda de um lote do estoque da bebida que agradou os 90 jurados do concurso. Serão 400 garrafas vendidas a R$ 79,80 cada.

“Estamos comprometidos em oferecer produtos impecáveis. No momento, essa cerveja era apenas comercializada em barril direto de nossas torneiras do bar da fábrica. Vamos criar um rótulo e embalagem exclusivos do jeito que nossa Alma Mater merece”, diz o comunicado no site.

Com a indicação de consumo entre 4ºC a 7ºC, ela é indicada para harmonizar com ceviche de peixe branco, queijos maturados e azuis, ostras frescas, carpaccio com azeite trufado, pato ao molho de frutas vermelhas, cheesecake de frutas vermelhas, torta de limão e sorbet de manga ou maracujá.

O segundo lugar no Best of Show ficou com a Canoa Quebrada, da 277 Craft Beer, de Foz do Iguaçu (PR). A receita, de acordo com a marca, foi inspirada no estilo alemão com a adição de um ingrediente muito brasileiro: o caju. Além disso, possui malte de trigo, baixo teor de amargor e é considerada ácida, leve, refrescante e com final salgado.

A Walfänger Doppelbock, da Walfänger, de Ribeirão Preto (SP), garantiu o pódio com a medalha de bronze na mesma categoria e uma cerveja com estilo alemão e baixa fermentação.

“O nível do concurso foi altíssimo. As cervejas medalhistas refletem a qualidade e a diversidade que compõe a cerveja artesanal brasileira”, diz Gilberto Tarantino, presidente da Abracerva.